برجر كنج ، ثاني أكبر سلسلة برجر للوجبات السريعة في العالم ، هو الموطن الأصلي لـ Whopper. يخدم أكثر من 11 مليون ضيف يوميًا في أكثر من 18800 موقعًا في 100 دولة. تمتلك هذه السلسلة الأمريكية معظم مطاعمها المرخصة في الولايات المتحدة ، ولكن لها تأثير عالمي من قلبها. في ديسمبر 2022 ، حث برجر كنج المملكة المتحدة عملاءه علنًا على تكرار المطاعم الصغيرة بدلاً من برجر كنج لمساعدة الشركات الصغيرة على التغلب على جائحة كوفيد -19.
هنا نلقي نظرة على نقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات في برجر كنج.
نقاط القوة
1. يعد برجر كنج من بين أكثر 10 مطاعم للوجبات السريعة شهرة في العالم.
تمتلك برجر كينج واحدة من أكثر العلامات التجارية شهرة في العالم ، حيث احتلت المرتبة السابعة بقيمة علامة تجارية تزيد قليلاً عن 6.6 مليون دولار في عام 2019. تضمن استراتيجيات التسويق الفعالة أن تظل السلسلة مشهورة. تتضمن إعلاناتهم إعلانًا عن همبرغر خالٍ من المواد الحافظة ، والذي يتدهور بمرور الوقت ، كدليل على أن علامتهم التجارية طبيعية تمامًا.
في الآونة الأخيرة ، قرر برجر كنج في البرازيل إنشاء برجر “أقل من المرغوب فيه” يجسد الشعور العام لعام 2022. وغني عن القول ، أنه لم يصل إلى القائمة.
2. برجر كنج مملوك لشركة ذات تمويل قوي.
برجر كنج مملوك لشركة Restaurant Brands International Inc. (RBI). تأسس RBI في عام 2014 من خلال الدمج بين Burger King و Tim Hortons ، وهو مقهى كندي. تم توسيعه في عام 2017 ، بعد الاستحواذ على Popeyes Louisiana Kitchen.
RBI هي الآن خامس أكبر مشغل مطاعم للوجبات السريعة في العالم. (فوربس)
3. مواقعك تنمو باستمرار مع الحفاظ على أسعارك تنافسية.
يستمر عدد المواقع في جميع أنحاء العالم في النمو ، لذلك تتمتع السلسلة بحضور عالمي قوي. معظم المواقع خارج الولايات المتحدة مملوكة لأصحاب الامتياز ، لذا فإن هذا يحافظ على انخفاض تكاليف شركة برجر كينج. تقدم الشركة الدعم الإداري والإعلاني والتدريب لأصحاب الامتياز المحليين لضمان الحفاظ على نماذج فعالة.
الاستراتيجية الاقتصادية الرئيسية للشركة هي قيادة التكلفة. هذا ينطوي على تقليل التكاليف ، مما يؤدي إلى أسعار تنافسية.
4. الزبائن راضون باستمرار عن طعامك وخدمتك.
ظلت درجة ASCI (مؤشر رضا العملاء الأمريكي) من برجر كنج ثابتة على مدى السنوات الثلاث الماضية عند 76 من أصل 100 ممكن. تعتمد هذه الدرجة على تقييمات العملاء لجودة الطعام وجودته. الخدمة المقدمة. في فئة المطاعم ذات الخدمة المحدودة ، كان متوسط الدرجات 78.
لتقديم مقارنة ، حصل أحد منافسيها الرئيسيين ، ماكدونالدز ، على 70 درجة فقط. (Statista، ACSI)
5. خيارات القائمة المحلية مصممة لتناسب الأذواق والفردية الثقافية للمناطق المختلفة.
على الرغم من أن الطعام يتم تحضيره بنفس الطريقة حول العالم لضمان بقائه متسقًا مع معيار برجر كنج ، فقد قدمت المطاعم الفردية أيضًا نسخًا محلية من منتجات برجر كنج لتناسب الأذواق الإقليمية أو المعتقدات الثقافية والدينية. يشتهر برجر كنج في المنطقة باختياره لقائمة واسعة.
على سبيل المثال ، لديك خيار نباتي من Paneer King في الهند وفطائر صغيرة بحجم شطيرة في ألمانيا. يتطلع برجر كنج إلى التوسع في إفريقيا جنوب الصحراء ، مضيفًا المزيد من المواقع إلى البلدان الستة الحالية في القارة الأفريقية.
نقاط الضعف
1. تفتقر علامة برجر كنج التجارية إلى التنوع العالمي.
على الرغم من اعتبار برجر كينج علامة تجارية عالمية ، إلا أن موقع منفذها ونطاقها لا يكرران ذلك. تقع الغالبية العظمى من مطاعم برجر كنج في الولايات المتحدة ، ومجالها الرئيسي هو فلوريدا ، حيث تم تأسيس الشركة في البداية باسم Insta-Burger في عام 1953. في حين أن هذا يمثل نقطة ضعف حاليًا ، إلا أنه يوفر فرصة كبيرة لـ Burger King لتوسيع نطاقها تقدم إلى مناطق حول العالم بفضل الاعتراف القوي بعلامتها التجارية.
الولايات المتحدة هي موطن لـ 7237 برجر كنجز ، تمثل ما يقرب من 38 ٪ من متاجرها في جميع أنحاء العالم. (ملخص القارئ)
2. برجر كنج لا يعتبر عرضاً ذا قيمة بين منافسيها.
يتسبب افتقار برجر كينج إلى القيمة في قائمته إلى فقدان العلامة التجارية لحصتها في السوق ونمو القيمة مقارنة بمنافسيها. على الرغم من وجود مبادرات لزيادة حركة المرور على الأقدام في مطاعمها ، مثل “Impossible Whopper” الخالي من اللحوم ، إلا أن نمو المبيعات لا يزال راكدًا بسبب نقص القيمة. أرجع تحليل حديث للسوق انخفاضًا في الحصة السوقية يرتبط ارتباطًا مباشرًا بنقص العروض الترويجية أو الوجبات القيمة المتوفرة في مطاعمهم.
نمت مبيعات متجر Burger King في الولايات المتحدة بنسبة 0.8٪ فقط في الربع الأخير من عام 2019 ، وهو أقل بكثير من نمو المبيعات المتوقع بنسبة 3.1٪ للربع نفسه. (سي إن بي سي)
3. لقد مر برجر كنج بفترة طويلة من عدم الاستقرار.
طوال فترة وجودها ، كان برجر كنج تحت قيادة أكثر من 20 من الرؤساء التنفيذيين والعديد من المالكين. في ظل مالكيها الجدد ، 3G Capital ، وقيادتها الجديدة ، ارتفعت قيمة حصة الشركة بشكل كبير. أصبح المدير التنفيذي الحالي دانيال شوارتز أصغر مدير تنفيذي لسلسلة مطاعم كبرى في سن 32.
من خلال النمو الدولي والتدابير الصارمة لخفض التكاليف ، شهدت برجر كنج نموًا لا يصدق في قيمة الأسهم ، وزيادة التواجد الدولي في وجودها في المتجر ، وتمركزها وحضورها الأقوى في السوق.
تضاعفت أسهم برجر كنج في أول 18 شهرًا للرئيس التنفيذي دانيال شوارتز ، بينما خسرت ماكدونالدز 8 ٪ خلال نفس الفترة. (فوربس)
4. مطاعم الوجبات السريعة تعتبر غير صحية.
تعتبر الوجبات السريعة عاملاً محددًا في انتشار الوباء الصحي في الولايات المتحدة. ويرجع ذلك إلى الخيارات المربحة نسبيًا المتوفرة في شبكة واسعة من المواقع في جميع أنحاء البلاد. تتمثل المشاكل الرئيسية في محتوى السعرات الحرارية في الوجبات ، فضلاً عن المحتوى العالي للصوديوم ، مما يساهم بشكل كبير في الإصابة بأمراض القلب. كما أن محتوى السكر أعلى من الكميات اليومية الموصى بها ، مما يؤدي إلى انتشار مرض السكري.
71.6٪ من الأمريكيين فوق سن 20 يعانون من زيادة الوزن. (مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها)
5. تكرر فشل إستراتيجية الإعلان في برجر كنج.
على الرغم من أنه يقال أنه لا يوجد شيء مثل الدعاية السيئة ، فمن المرجح أن يعيد برجر كنج النظر في بعض حملاته إذا كان بإمكانه ذلك. على سبيل المثال ، قامت بحملات متحيزة ضد المرأة تستبعد النساء والإعلانات التي تم حظرها بسبب مزاعمها الكاذبة بأن برجر الخضروات يعتمد على النبات بنسبة 100٪. (كانت تحتوي على مايونيز وتم طهيها على نفس الشواية مثل اللحوم في القائمة).
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تشارك العلامة التجارية في خدع إعلانية تنافسية ، مع التركيز الرئيسي على منافسها ، ماكدونالدز. ومن المثير للاهتمام ، أنه خلال جائحة فيروس كورونا ، شجع برجر كنج بنشاط المستهلكين على شراء ماكدونالدز لتعزيز الصناعة.
تبلغ ميزانية إعلانات Burger King 372 مليون دولار. (ستاتيستا)
6. هيكل شركة برجر كنج غير فعال ومرهق.
على الرغم من أن الشركة قد توسعت بشكل كبير على مر السنين ويعتبر نظام الامتياز الخاص بها ناجحًا إلى حد كبير ، إلا أن الغالبية العظمى من مواقعها مملوكة لأصحاب الامتياز. ينتج عن نظام الامتياز هذا بيئة معقدة وصعبة من الناحية التشغيلية. على الرغم من تصميم هيكل الامتياز لتقليل تكاليف التشغيل ، إلا أنه ينتج عنه عملية مكلفة وبطيئة إلى حد ما.
من بين 18800 مطعم برجر كنج في جميع أنحاء العالم ، لا يزال 52 فقط (حوالي 0.3٪) مملوكًا ومدارًا من قبل الشركة ، والباقي مملوك لمالكين مستقلين. (ستاتيستا)
فرص
1. هناك رغبة متزايدة في عناصر قائمة أكثر استدامة.
يتزايد وعي العملاء الأصغر سنًا بتأثيرهم على البيئة ، وتعكس اختياراتهم واتجاهات الشراء هذا الأمر. يعتبر دخول برجر كينج إلى بدائل اللحوم باستخدام “Impossible Whopper” بداية رائعة لذلك ، ولكن هناك فرصة لتطوير قائمة طعام صديقة للبيئة. تتناول بدائل اللحوم اعتماد برجر كنج المفرط على منتجات اللحوم ، بالإضافة إلى مبادرات الاستدامة ، مع بدائل للحوم أكثر صداقة للبيئة.
ذكر 41٪ من الجيل Z (أولئك الذين ولدوا بين عامي 1996 و 2009) و 32٪ من جيل الألفية (المولودين بين 1980 و 2000) أنهم سيدفعون علاوة على المكونات التي يتم الحصول عليها من مصادر مستدامة في خيارات تناول الطعام الخاصة بهم. (كومومتري)
2. يمكن لـ Burger King تنويع عروض استبدال اللحوم.
مع تزايد شعبية تناول الطعام الواعي ، فإن الطلب على المنتجات التي تستبعد المنتجات الحيوانية يظهر إمكانات. دخل برجر كنج هذا القطاع مع Impossible Whopper ، الذي وعد بتقديم عرض خالٍ من اللحوم بنسبة 100 ٪ مشابه للرائد التقليدي Whopper.
منذ ذلك الحين ، نمت حركة استبدال اللحوم لتشمل منتجات مثل السلع المفرومة مثل النقانق والسندويشات الخالية من اللحوم – وهي مستحيلة Croissan-wich. يرتبط هذا بشكل جيد مع الضرورة الحديثة للتخفيف من ظاهرة الاحتباس الحراري ، حيث أن تربية الماشية هي مساهم رئيسي في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
تُستخدم 45٪ من مساحة الأرض لزراعة الأعلاف الحيوانية لدعم الماشية. (مراقبة السوق)
3. تركيز برجر كنج في الولايات المتحدة يعني فرصة عظيمة في الشرق.
ركز برجر كنج تاريخيًا على وطنه ، مع وجود الغالبية العظمى من منافذ البيع في الولايات المتحدة. ستجعل القوة الدولية لعلامة برجر كنج التجارية التوسع العالمي سهلاً نسبيًا مقارنة بعلامة تجارية أقل شهرة. على الرغم من عدم نجاح بعض التوسعات الإقليمية ، على سبيل المثال رحيل برجر كنج من نيوزيلندا ، لا تزال هناك فرص كبيرة.
60٪ من صافي نمو برجر كنج يأتي من الأسواق العالمية. (QSR)
4 – يمكن أن يوفر تنفيذ خدمة التوصيل إلى المنازل وزيادة استخدام التكنولوجيا مزايا.
تطورت أنماط شراء المستهلكين لإعطاء المزيد من الأهمية والثقة للتكنولوجيا المتاحة لهم. عند استخدامه بشكل صحيح ، يوفر هذا لسلاسل المطاعم الفرصة لمزيد من التفاعل مع قاعدة عملائهم ، فضلاً عن تحقيق المزيد من الكفاءات في عروض منتجاتهم. يمكن أن يكون هذا في شكل كشك الخدمة الذاتية ، ونقاط الطلب والتحصيل (بدلاً من المطاعم العادية) ، والطلب المستند إلى التطبيق ، بالإضافة إلى طرق مختلفة للتوصيل إلى المنازل.
أدت إعادة تصميم تخطيط وتخطيط برجر كنج القياسي إلى تقليل أثر المبنى بنسبة 60٪. (أخبار تقنية المطعم)
5. يوفر Hyperlocation طريقة لـ Burger King لتصبح أكثر تفاعلًا مع عملائها واكتساب ثقة الأسواق التي تريد دخولها.
نظرًا لأن برجر كنج يوسع عروضه عبر مناطق مختلفة من العالم ، فهناك فرصة لتوجيه عروضه إلى قاعدة المستهلكين المحليين في جميع أنحاء نطاقه الجغرافي من خلال تقديم التخصصات المحلية والمفضلة. لقد كانت هذه طريقة ناجحة لاكتساب ثقة وقبول العديد من المنافذ التي تتطلع إلى دخول شريحة ، واكتساب المصداقية على طول الطريق.
يعمل برجر كنج في 100 دولة حول العالم. (الحارس)
التهديدات
1. يشكل تغير المناخ تهديداً رئيسياً لاستمرارية سلسلة قيمة إنتاج الغذاء.
أصبح تأثير الإنتاج الحيواني على تغير المناخ مشكلة اجتماعية رئيسية. المساهم الرئيسي في هذا هو سوق الوجبات السريعة وتأثير هذه الصناعة على الإمداد العالمي باللحوم الطازجة والمنتجات. تمتلك مطاعم الوجبات السريعة أكثر من 120،000 منفذ بيع حول العالم ، لكل منها سلسلة إمداد خاصة بها تساهم في تغير المناخ.
15٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري تنتج فقط عن طريق الزراعة الحيوانية. (أخبار من مؤسسة طومسون رويترز)
2. صناعة مطاعم الخدمة السريعة لديها منافسة قوية بشكل استثنائي.
مع نمو سكان العالم ، يزداد الطلب على خيارات الطعام المريحة والميسورة التكلفة. وقد أدى ذلك إلى انفجار سوق الوجبات السريعة على مدى العقود الأربعة الماضية. في عالم حيث الوقت هو المال ، الراحة هي الملك. لقد لوحظ نمو كبير في البلدان الآسيوية ، حيث كانت الراحة دائمًا مهمة عند اختيار بائع طعام.
برجر كنج هو ثامن أغلى مطعم للخدمة السريعة حيث تقدر قيمته بـ 6.36 مليار دولار. (ستاتيستا)
3. يشهد برجر كنج انخفاضًا في عدد المستهلكين الأصغر سنًا بسبب زيادة التركيز على الأكل الصحي.
تقليديًا ، تم تصنيف “مطاعم الخدمة السريعة” على أنها وجبات سريعة ، حيث يتم المساومة على جودة المكونات والقيمة الغذائية لصالح السعر المنخفض والسرعة والراحة. في السنوات الأخيرة ، كان هناك اتجاه متزايد للأكل الواعي ، حيث أكد العديد من المستهلكين الشباب على الخيارات الغذائية الصحية وممارسات التوريد المستدامة.
يعتقد 60٪ من جيل الألفية أن جيلهم أكثر صحة من الأجيال الأخرى ، و 48٪ يعتبرون أنفسهم “عشاق الطعام”. (الولايات المتحدة الأمريكية اليوم)
4. يهدد ارتفاع أسعار المدخلات في برجر كنج نموذج التشغيل الخاص به.
مع الطلب المتزايد باستمرار على إنتاج الغذاء بسبب تزايد عدد سكان العالم ، يتم الضغط على أنظمتنا الزراعية. يؤدي هذا الضغط بدوره إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية. ندرة المياه هي اعتبار مهم لمستقبل أمننا الغذائي ، وإنتاج لحوم البقر هو نشاط كثيف للمياه. لضمان نمو صناعة الأغذية في المستقبل ، يجب اختراع منهجيات إنتاج جديدة وتنفيذها مع الاستدامة كعامل رئيسي.
لتوليد رطل واحد من لحم البقر ، يتم استخدام أكثر من 2400 جالون من الماء ، وهو ما يكفي لملء 50 حوض استحمام. (المحيط الأطلسي)
5. البيئة التنظيمية المتغيرة لـ Burger King تجلب عدم اليقين إلى نموذج أعمالها.
لا يزال برجر كنج تحت رحمة المشرعين والسياسيين والمشرعين في المناطق الجغرافية التي يعمل فيها. وهذا يمثل مخاطرة ، حيث إن أي تغيير في القانون أو اللوائح يمكن أن يقلل من ربحية قطاع الوجبات السريعة في المنطقة ، مما قد يؤثر على جدوى نموذج أعمال مثل برجر كنج. إذا اختار المشرعون فرض ضرائب على منتجات غذائية معينة ، مثل السكر الذي يسبب مرض السكري أو الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، فسيكون لذلك تأثير مباشر على ربحية برجر كنج.
تنظم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية 78٪ من إمدادات الغذاء في الولايات المتحدة ، وتنظم أكثر من 300000 مؤسسة سلسلة مطاعم و 35000 مزرعة للمنتجات الطازجة. (الادارة الامريكية للطعام والمخدرات)
يحتفظ برجر كينج بمكانة قوية بشكل استثنائي في سوق صناعة الوجبات السريعة العالمية. للمضي قدمًا ، تتجه الاتجاهات العالمية نحو عادات الأكل الأنظف ويبحث السوق عن حل أكثر استدامة لمتطلباته الغذائية. من الواضح أنه من خلال توسع منتجها ، فإن برجر كنج يضع إصبعه على النبض وهو في وضع جيد للتحرك مع الزمن.