إذا كنت ترغب في استضافة حفلات لعائلتك وأصدقائك ، ومواكبة اتجاهات الطعام ، ولديك روح ريادة الأعمال ، فعليك التفكير في بدء عمل تجاري لتقديم الطعام من المنزل. يمكنك أن تبدأ صغيرًا بتكاليف عامة منخفضة نسبيًا وبناء عملك عندما تبدأ في اكتساب المزيد من العملاء.
لكن مجرد كونك طباخًا أو خبازًا رائعًا لا يعني أنه يمكنك إدارة شركة تموين بنجاح. يجب عليك اتخاذ بعض الخطوات لتكون ناجحًا.
يفتش
تتمثل الخطوة الأولى في إطلاق مشروع تموين الطعام في البحث في السوق ومعرفة من يقدم خدمات التموين في منطقتك. يجب عليك الرجوع إلى القائمة وقائمة الخدمات والأسعار والعملاء من منافسيك. قم أيضًا بزيارة مواقع الويب الخاصة بهم للتعرف على مزايا البيع الفريدة الخاصة بهم.
لا يبيع متعهدو الطعام الناجحون الطعام فحسب ، بل يبيعون أيضًا الراحة ، والقدرة على تحمل التكاليف ، والقوائم الفريدة ، أو أسلوب الشركات ، والخدمة من الدرجة الأولى. يمكن للأشخاص الذين يشترون خدمات تقديم الطعام الحصول على الطعام من مجموعة متنوعة من الموردين المحليين ، فهم يبحثون عمومًا عن ربح عندما يتسوقون ، ويجب أن تقدم لهم أعمال المطاعم الخاصة بك هذا الربح.
إذا كنت تتطلع إلى تقديم خدمات تقديم الطعام في المنزل للحفلات الخاصة ، فعليك إعطاؤها لأصدقائك وإجراء مسح قصير. قدم ملاحظاتك حول خدمات تقديم الطعام ، واسألهم عن سبب تعيينهم لبائعين معينين ، وما الذي أعجبهم في البائعين ، وما الذي يبحثون عنه عند تعيين البائع التالي.
اختر مكانة تقديم الطعام الخاصة بك
تحتاج إلى إصلاح مكانة تقديم الطعام الخاصة بك قبل أن تبدأ. فكر في الطعام الذي ترغب في تحضيره ، يجب أن يعتمد تقديم الطعام ، مثل أي عمل آخر ، على الاهتمام الحقيقي والشغف. يمكنك التركيز على أنواع مختلفة من الطعام أثناء تطوير أعمالك في مجال تقديم الطعام. يمكنك التركيز على إعداد وجبات الغداء أو وجبات الفطور المتأخرة مثل السندويشات والكيش والكعك والسلطات والأطعمة الأخرى التي يتم تقديمها بشكل عام طوال اليوم.
يمكنك أيضًا التركيز على حفل زفاف أو وجبات المناسبات الخاصة ، وخدمات الحلوى والمقبلات والكوكتيلات. يستعين العملاء بشكل متزايد بمقدمي خدمات تقديم الطعام لخلق جو احتفالي وعصري من خلال تقديم المقبلات فقط ، مصحوبة أحيانًا بالكوكتيلات المتخصصة التي يعدها مقدم الخدمة.
إنشاء قائمة
قم بإنشاء قائمة لتحديد مقدار مساحة المطبخ التي ستحتاج إليها ، والأجهزة المراد تركيبها ، والربح الذي يمكنك تحقيقه من العمل. حاول أن يكون لديك مجموعة متنوعة من العناصر في قائمتك لتناسب مختلف الأذواق.
حتى إذا كنت متخصصًا في نوع واحد من الطعام أو المطبخ ، فتأكد من أن قائمتك تروق للعديد من الأذواق. ضع في اعتبارك تقديم طعام نباتي للعملاء الذين لا يستهلكون منتجات غير نباتية. حاول أن تحافظ على قائمتك بحجم يمكن التحكم فيه ، حيث يجب أن يتم تحضير الطعام الذي تشعر بالراحة في طهيه من مكونات يمكنك الحصول عليها بسهولة.
تذوق الأطباق
بعد اتخاذ قرار بشأن قائمة الطعام ، اقضِ حفلة مع العائلة والأصدقاء لتذوق أطباقهم. يجب عليك القيام بذلك قبل بدء العمل حيث سيساعدك ذلك في الحصول على تعليقات صادقة حول طعامك وخدمات تقديم الطعام الأخرى.
قم بإجراء تغييرات على أطباقك حتى تقتنع بأنها لذيذة وشائعة لدى الجمهور. تدرب إلى الكمال ، وتأكد من أنك تعرف التقنيات وأوقات الطهي وكيفية تقديم خدماتك قبل بدء العمل.
تأمين المساحة والمستلزمات الخاصة بك
لن تسمح لك القوانين في معظم الولايات بإدارة أعمال تقديم الطعام من مطبخ منزلك. اعثر على مساحة تأجير مثالية لإدارة أعمالك في مجال التموين. يجب أن تعمل من مطبخ تجاري عندما تبدأ في توسيع الأعمال التجارية ، وابحث عن مساحة دائمة مع مرافق الطبخ والتخزين. ضع مشترياتك من المعدات على قائمتك ، إذا كانت معظم عناصر القائمة الخاصة بك مخبوزة ، فيجب عليك تثبيت فرنين على الأقل ؛ من ناحية أخرى ، إذا كنت تتناول الكثير من الأطعمة المقلية ، فقم بشراء أكثر من مقلاة عميقة.
قم بتثبيت أحواض متعددة لجعل عملك أكثر كفاءة ، يصبح هذا أكثر أهمية عند التوظيف. اشترِ جميع الأواني والمقالي وأدوات المطبخ الأخرى التي ستحتاجها لإعداد عناصر القائمة الخاصة بك. تحتاج أيضًا إلى شراء الأطباق والأواني الفضية والأواني الزجاجية وصواني العرض الخاصة والأواني الأخرى. يجب عليك شراء هذه العناصر بكميات كبيرة من تاجر الجملة للحصول عليها بسعر اقتصادي.
شراء سيارة لنقل الطعام
قم بشراء سيارة مثل شاحنة لتزويد مواقع عملائك بالطعام والمعدات الأخرى. يجب أن تحتوي السيارة على مساحة كافية لتخزين الطعام والفراش والأطباق. يمكنك شراء سيارة لتبدأ بها ، وتقرر شراء المزيد عندما يتوسع عملك.
توظيف
حدد نوع الموظفين الذين ستحتاجهم لمساعدتك في إعداد الطعام وتوصيله وتقديمه. يمكنك أيضًا اختيار وكالة مؤقتة مقدمًا حتى تطور عملك. أيضًا ، حدد نوع الزي الذي تريد أن يرتديه أفراد الخدمة. تدريب موظفيك على تقديم نوع الخدمة التي تريد تقديمها لعملائك.
سيكون الخيار الأفضل هو تعيين موظفين ذوي خبرة ومدربين ممن حضروا دورة تدريبية حول خدمات تقديم الطعام أو عملوا سابقًا في أي شركة تموين أخرى. يجب أن يعرفوا جميع الأساليب والآداب المتعلقة بخدمات تقديم الطعام ، خاصة إذا كنت تخدم عملاء من الشركات.
تسويق عملك
يجب عليك تسويق عملك لجعله رائجًا لدى الناس. أنفق الأموال في عرض الإعلانات في الصحف المحلية قبل أن تخطط لإطلاقها. يمكنك أيضًا استضافة أحداث تذوق الهاتف المحمول لنشر الكلمة عن عملك. يجب عليك إرسال معلومات عملك إلى مواقع الزفاف واطلب من أشهر أماكن الزفاف المحلية إحالة العملاء المحتملين.
تعد الكلمات الشفوية واحدة من أفضل الطرق لتسويق أعمال تقديم الطعام الجديدة. أيضًا ، قم بالترويج لعملك على مواقع التواصل الاجتماعي الشهيرة وأنشئ موقعًا إلكترونيًا لزيادة تواجدك على الويب والوصول إلى الجمهور عبر الإنترنت.
إذن هذه هي الخطوات القليلة التي تحتاج إلى اتخاذها لتأسيس عملك في مجال تقديم الطعام في المنزل. تذكر مراجعة جميع القوانين المتعلقة بتوزيع المواد الغذائية والكحول التي قد تؤثر على عملك ، والحصول على جميع التصاريح والتراخيص اللازمة. ضع خطة عمل فعالة قبل أن تبدأ وتحلل تكاليف بدء التشغيل والمتطلبات التشغيلية الأخرى.
حدد اسمًا لنشاطك التجاري يبدو جديدًا وحديثًا للناس. فرض رسوم على عملائك بناءً على حجم الحفلات وحفلات الاستقبال ، والقائمة ، ونوع الخدمات ، وما إلى ذلك. اشحن أكثر من عملاء الشركات الراغبين في دفع المزيد. تقديم طعام وخدمة عالية الجودة لعملائك لجعل عملك مشهورًا وناجحًا.