17 إحصاءات واتجاهات وتحليل صناعة البن الجامايكي

وصلت القهوة لأول مرة إلى جزيرة جامايكا في أوائل القرن الثامن عشر. في عام 1728 ، أحضر حاكم الجزيرة ، السير نيكولاس لوز ، 8 شتلات قهوة من مارتينيك. ثم زرع تلك الشتلات في قاعة الهيكل.

في الوقت نفسه ، استورد زميل مجهول لـ Vere عدة شتلات من مارتينيك وزرعها أيضًا في ممتلكاته الخاصة.

في أقل من 10 سنوات ، كانت صناعة البن المحلية في جامايكا مزدهرة. كان اللاجئون من هايتي يغمرون الجزيرة. كجزء من الاتفاق الذي تم التوصل إليه للسماح لهم بالبقاء ، تبادلوا معرفتهم حول زراعة البن في منطقة البحر الكاريبي.

بعد هذا التوسع الأولي ، شهدت صناعة القهوة انخفاضًا حادًا في الإنتاج. توقف العبيد عن العمل ، مما يعني أن أصحابها فقدوا تجربتهم. ستصبح القهوة صناعة صغيرة الحجم لأكثر من قرن. في عام 1943 ، كان المستوردون يرفضون البن الجامايكي بسبب جودته الرديئة للغاية.

في هذا الوقت ، تدخلت الحكومة للمساعدة في إعادة تطوير صناعة القهوة المحلية. تم وضع لوائح محددة على الجودة والزراعة والموقع الجغرافي. على مدار الثلاثين عامًا القادمة ، ستُعتبر قهوة جامايكا بلو ماونتين أفضل قهوة في العالم.

إحصائيات مهمة من صناعة البن في جامايكا

# 1. المزيج الفريد من الارتفاع والظل يساهم في النكهة المميزة للقهوة الجامايكية. 85٪ من الجبال التي ينمو فيها البن ، بين 2000-5000 قدم في معظم المناطق ، مغطاة بالغابات. (كافيه فينوس مارتينيز)

# 2. للحصول على شهادة “قهوة زرقاء جامايكية” ، يجب زراعتها على ارتفاع 1800 قدم على الأقل. لا يمكن زراعته على ارتفاع أعلى من 5500 قدم. (كافيه فينوس مارتينيز)

إحصائيات صناعة البن العالمية حسب الإنتاج

# 3.مستويات إنتاج صناعة البن في جامايكا لا تزال صغيرة جدا من حيث الحجم والنطاق. خلال موسم الحصاد الجيد ، يتم زراعة حوالي 5 ملايين رطل من البن. بالمقارنة ، تنتج بنما أكثر من 13 مليون رطل من القهوة سنويًا ، بينما تنتج جمهورية الدومينيكان أكثر من 110 مليون رطل من القهوة. (محقق القهوة)

# 4.قهوة الجبل الأزرق الأصلية نادرة للغاية في بقية العالم. 80٪ من المحصول المزروع كل عام يصدر إلى اليابان. (محقق القهوة)

5. أحد أسباب زراعة البن الجامايكي على نطاق صغير هو مناخ الجزيرة. في المرتفعات العالية ، تظل درجات الحرارة أكثر برودة طوال العام. تستغرق القهوة ما يقرب من 10 أشهر ، من الإزهار إلى الحصاد. هذا هو 50٪ أكثر من معظم مناطق النمو الأخرى. (محقق القهوة)

# 6. بعض مناطق زراعة البن لديها منحدر يصل إلى 70 درجة ، مما يعني أنه عمليا يجب قطف جميع العناقيد في بعض المناطق باليد. (محقق القهوة)

# 7. بالنسبة للحصاد النموذجي ، حوالي 85٪ من حبوب البن التي يتم فحصها ذات جودة عالية بما يكفي للتصدير. بمجرد الموافقة ، يتم فحص الحبوب المتبقية يدويًا للتأكد من إزالة الحبوب المعيبة من الدُفعة. (محقق القهوة)

# 8. يتم إنتاج معظم البن الذي يتم تصديره من جامايكا كتصدير الفاصوليا الخضراء. في عام 2000 ، سمح عام قياسي للإنتاج بتصدير 1.85 مليون كجم من حبوب البن الخضراء. (مجلس صناعة القهوة في جامايكا)

9. منتجات البن المحمص والقابل للذوبان هي أيضا جزء من سوق التصدير ، وإن كان بكميات أقل بكثير. في المتوسط ​​، يتم تصدير حوالي 20000 كجم من البن المحمص و 50000 كجم من البن القابل للذوبان كل عام. (مجلس صناعة القهوة في جامايكا)

# 10- تتلقى الولايات المتحدة ، في المتوسط ​​، حوالي 5٪ من إجمالي صادرات صناعة البن الجامايكية. يستقبل الاتحاد الأوروبي 5٪ أخرى من الصادرات. يجب أن يتنافس بقية العالم على الباقي المتاح. (مجلس صناعة القهوة في جامايكا)

إحصائيات صناعة البن العالمية حسب أكبر الدول المنتجة

# 11. تتلقى الولايات المتحدة معظم منتجات البن المحمص والقابل للذوبان في جامايكا ، بما في ذلك أكثر من نصف الصادرات القابلة للذوبان. (مجلس صناعة القهوة في جامايكا)

# 12. تمتلك جامايكا 28000 فدان فقط مخصصة لزراعة البن. من هذه المساحة ، تم تخصيص 9000 فدان فقط لبن الجبل الأزرق. (مقهى Xaymaca)

# 13.عملية المعالجة لحبوب بن بلو ماونتين تستغرق ما لا يقل عن 8 أسابيع. بمجرد حصاد الفاصوليا ، يتم تجفيفها في الشمس. ثم يتم تخزينها ومعالجتها في صوامع خشبية أو أكياس من الجوت بعد المعالجة. (مقهى Xaymaca)

# 14.جامايكا بلو ماونتين كوفي الأصلية هي واحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم اليوم. يمكن بيع عبوة 5 باوند من قهوة جامايكا بلو ماونتين بنسبة تصل إلى 145 دولارًا في سوق اليوم في حالة الحبوب الكاملة.

#خمسة عشر. في المجموع ، فإن صناعة البن الجامايكية مسؤولة عن 0.05 ٪ فقط من إجمالي إنتاج البن في العالم كل عام. (مجلس صناعة القهوة في جامايكا)

#السادس عشر. 92٪ من مزارعي البن في جامايكا يمتلكون مزارع تبلغ مساحتها 5 أفدنة أو أقل. هناك حوالي 7600 مزارع قهوة يساعدون في صنع قهوة بلو ماونتين. (مجلس صناعة القهوة في جامايكا)

# 17.في عام 1988 ، دمر إعصار جيلبرت 70٪ من الحقول والمصانع التي ساعدت في إنتاج البن لهذه الصناعة. لقد أغلقت هذه الصناعة عمليًا لمدة 24 شهرًا على التوالي. لم يتم اللجوء إلى الإنتاج الكامل إلا مؤخرًا في جميع أجزاء الصناعة. (تجار الدول)

إحصائيات صناعة البن العالمية حسب الاستهلاك

اتجاهات القهوة في جامايكا وتوقعاتها

القهوة هي واحدة من أكثر المواد الغذائية شعبية على كوكبنا اليوم. سيشرب مستهلك القهوة العادي 3 أكواب من القهوة يوميًا ، أي ما يعادل 66 مليار فنجان قهوة سنويًا. 56٪ من الأمريكيين يعتبرون أنفسهم شاربين للقهوة.

ومع ذلك ، فإن الولايات المتحدة بعيدة كل البعد عن كونها الدولة التي تستهلك أكبر قدر من القهوة في العالم. يذهب هذا الشرف إلى فنلندا ، حيث يشتري الشخص العادي أكثر من 20 رطلاً من القهوة كل عام. يشتري المستهلكون في السويد وسويسرا وفرنسا وإيطاليا وألمانيا أكثر من 10 أرطال من القهوة سنويًا.

تحتل الولايات المتحدة مرتبة أعلى من اليابان بقليل ، حيث يشتري المستهلكون حوالي 7 أرطال من القهوة سنويًا.

وهذا يعني أن صناعة البن الجامايكية تواجه اتجاهًا لزيادة الطلب والمنافسة. هذا ينطبق بشكل خاص على قهوة بلو ماونتين ، والتي تعتبر واحدة من أولى أنواع القهوة المتخصصة في العالم. مبيعات القهوة المتخصصة لديها معدل نمو سنوي مركب يبلغ 20٪ في الولايات المتحدة وتمثل ما يقرب من 1.5 مليار دولار في المبيعات.

أنشأت صناعة القهوة الجامايكية مجموعة صارمة من المعايير التي يجب اتباعها. من الطبيعي أن يكون هناك نقص في إنتاجهم في كل مكان باستثناء اليابان. مع الحفاظ على مستويات الإنتاج المستمرة ، تسعى الصناعة إلى الصمود في وجه القوى التنافسية التي تدفع أنواع القهوة المتخصصة الأخرى إلى التوقف عن العمل.