تبلغ قيمة صناعة الأغذية السريعة الخدمة في الولايات المتحدة حوالي 200 مليار دولار سنويًا. وتتوقع توقعات الصناعة على مدى السنوات الخمس المقبلة أن يرتفع هذا الرقم بمقدار 25 مليار دولار أخرى. معظم الشركات النشطة التي تولد مبيعات في هذا القطاع هي مطاعم في الموقع ومتاجر سيارات ، على الرغم من أن البوفيهات والمقاهي والمطاعم الجاهزة هي أيضًا جزء من الصناعة.
كان هناك أكثر من 186000 من مطاعم الخدمة السريعة الحاصلة على امتياز في الولايات المتحدة اعتبارًا من عام 2016. وهذا الرقم أعلى بكثير من 28000 موقعًا كانت تعمل في عام 2006. وقد أدى هذا التطور إلى تحول العديد من رواد الصناعة إلى علامات تجارية معروفة للأمريكيين. ماكدونالدز ، ستاربكس ، يم! العلامات التجارية و Subway جزء لا يتجزأ من نسيج المجتمع الأمريكي.
المشكلة التي تواجه هذه الصناعة هي الصحة. فشلت 11 من 25 سلسلة للوجبات السريعة في مسح مكوناتها بسبب استخدام المضادات الحيوية في منتجاتها. غالبًا ما تكون الدهون المتحولة متاحة أيضًا من المكونات ، والتي تم الاعتراف بها في عام 2015 من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية كعامل رئيسي في تطور أمراض القلب. سيوفر شرب فحم الكوك كبيرة 86 جرامًا من السكر ، بينما الحد الأقصى للاستهلاك هو 38 جرامًا فقط.
خدمة سريعة لصناعة الأغذية إحصائيات مهمة
# 1. متوسط حجم الأسرة ينفق 1200 دولار على منتجات الوجبات السريعة كل عام ، مما يعني أن حوالي 50 مليار دولار تنفق سنويًا على هذه المنتجات. إذا تم توجيه هذه الأموال لوقف الجوع في العالم ، فستكون هناك فجوة لمدة ثلاث سنوات في نقص الوصول العالمي إلى الغذاء. (مجموعة أوهايو الطبية)
# 2. 58٪ من الأمريكيين يقولون إنهم سيتناولون العشاء في مطعم للخدمة السريعة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. تقول أربع من كل خمس عائلات إنها تزور مطعمًا للوجبات السريعة مرة واحدة شهريًا ، بينما يقول 20٪ من السكان إنهم يأكلون هذه الأطعمة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. (مجموعة أوهايو الطبية)
# 3. 24٪ من البالغين في الولايات المتحدة يأكلون وجبة تقدمها صناعة الأغذية السريعة ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع. (مجموعة أوهايو الطبية)
# 4. ماكدونالدز هي أكبر شركة في العالم لصناعة الأغذية للخدمة السريعة ، وتدر 24.62 مليار دولار من العائدات كل عام. هذا على الرغم من حقيقة أن 2٪ فقط من المستهلكين يقولون إن العلامة التجارية تصنع أفضل أنواع البرجر في قطاع صناعة الوجبات السريعة. (ستاتيستا)
# 5. تمثل الأجور في صناعة المواد الغذائية للخدمة السريعة 25.4٪ من التكلفة الموجودة في أسعار القائمة كموقع متوسط. نظرًا لأن الشركات تعمل بهوامش ربح ضئيلة نسبيًا ، فقد اقتصر نمو الصناعة على 1.4٪ سنويًا منذ عام 2014. (Statista)
6- أكثر من 68 مليون شخص سيستهلكون المنتجات الغذائية التي تقدمها ماكدونالدز كل يوم ، مما يعني أن الشركة تطعم عددًا أكبر من الناس من إجمالي سكان إسبانيا. (مجموعة أوهايو الطبية)
# 7.ماكدونالدز تقدم 75 هامبرغرًا في المتوسط في الثانية في مواقعها العالمية البالغ عددها 37000 ، وهي شركات تشغيل أكثر من شركات برجر كنج وأربيز وتاكو بيل ووينديز مجتمعة. تبلغ ثروته الصافية أكثر من 106 مليار دولار ، مقارنة بستاربكس ، التي تبلغ صافي ثروتها 84.6 مليار دولار. (مجموعة أوهايو الطبية)
8- تحقق صناعة مطاعم الخدمة السريعة العالمية إيرادات تزيد عن 750 مليار دولار كل عام ، وهو ما يزيد عن القيمة الاقتصادية لمعظم البلدان على كوكبنا. (مساعدة الامتياز)
# 9. هناك أكثر من 4 ملايين شخص يعملون في الولايات المتحدة في مطعم للخدمة السريعة ، وتضيف الصناعة حوالي 200000 وظيفة للاقتصاد كل عام. (مساعدة الامتياز)
# 10. أكثر من 30٪ من مطاعم الخدمة السريعة في الولايات المتحدة تركز على بيع الهامبرغر ، مما يجعلها أكثر الأطعمة شعبية في هذه الصناعة. تمثل البيتزا 15٪ من حصة السوق ، بينما تمثل محلات الساندويتشات 12٪ أخرى. ويلي هؤلاء القادة مطاعم دجاج محددة (8٪) ومطاعم مكسيكية (7٪). (مساعدة الامتياز)
# 11. 80٪ من الأطفال يقولون أن ماكدونالدز هو مكانهم المفضل لتناول الطعام. تعد إضافة منطقة اللعب وتقديم وجبة هابي ميل مع لعبة من العوامل المساهمة في نتيجة هذا الاستطلاع. (مجموعة أوهايو الطبية)
# 12. 34٪ من الأطفال والمراهقين يستهلكون عنصرًا واحدًا على الأقل من مطعم الخدمة السريعة يوميًا. يستهلك الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 19 ضعف السعرات الحرارية في الصناعة مقارنة بالأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و 11 عامًا. (مجموعة أوهايو الطبية)
# 13. إذا كنت ستستهلك بيج ماك وكمية كبيرة من البطاطس المقلية وكولا كبيرة في مطعم للخدمة السريعة ، فإنك ستحصل على 1300 سعرة حرارية من 2000 سعرة حرارية موصى بها للاستهلاك اليومي. توفر لك بعض الوجبات في هذه المطاعم كل السعرات الحرارية التي تحتاجها ليوم كامل. (مجموعة أوهايو الطبية)
# 14. سيشرب المستهلك الأمريكي العادي 38.5 جالونًا من الصودا الغازية على مدار عام. (مجموعة أوهايو الطبية)
#خمسة عشر. ظلت معدلات استهلاك الوجبات السريعة في الولايات المتحدة ثابتة منذ عام 2004 ، على الرغم من وجود اتجاه متزايد يدرك أن بعض عناصر القائمة قد لا تكون جيدة لصحة الشخص. (محمص)
#السادس عشر. كان متوسط المحتوى الغذائي لوجبة مطعم الخدمة السريعة في عام 2013 أقل بنسبة 12٪ من السعرات الحرارية مقارنة بالعام السابق. (محمص)
# 17.تم مسح أكثر من 7000 شخص في ستة بلدان مختلفة لإظهار رموز يمكن التعرف عليها في جميع أنحاء العالم. سجل الأقواس الذهبية المزدوجة لماكدونالدز 88٪ ، بينما سجل الصليب الذي يمثل المسيحية 54٪ في النتائج. (محمص)
# 18. 20٪ من الوجبات المشتراة من مطعم للخدمة السريعة من قبل المستهلكين سيتم استهلاكها اليوم في سياراتهم. (قم بعمل ما)
اتجاهات الصناعة الغذائية للخدمة السريعة وتحليلها
مطاعم الخدمة السريعة هي أماكن غير رسمية ووجهة تقليدية للوجبات السريعة. يمثل هذا القطاع 50٪ من الدخل الناتج عن قطاع المطاعم بأكمله. عادة ما يطلب العملاء من الكاونتر ، ويدفعون عند النافذة ، ثم يحضرون طعامهم لتناوله أثناء الجلوس أو الوقوف. كل وجبة قصيرة ، ولا يتم توفير خدمة المائدة ، ويتم وضع التوابل في موقع مركزي.
عندما تعمل الشركات صاحبة الامتياز في هذه الصناعة ، لا تختلف عناصر القائمة كثيرًا بين المواقع. الميزة هي أن خيارات الطعام غير مكلفة للمستهلكين ، ومعظم الخيارات تقدم وجبة مقابل 6 دولارات أو أقل.
تشتهر مطاعم الخدمة السريعة ببيع الأطعمة غير الصحية ، لكن هذا التصور بدأ يتغير. المنتجات الجديدة ، بما في ذلك الفواكه والسلطات ، إلى جانب المشروبات منخفضة السكر والأطعمة قليلة الدسم ، تشق طريقها إلى قوائم الوجبات السريعة. ما يصل إلى 50٪ من المواقع تقدم الآن خيارات عضوية بنفس السعر.
نظرًا لأن المستهلكين يتجهون نحو الوجبات السريعة غير الرسمية بدلاً من الوجبات السريعة كقسم ، يجب أن تشهد مطاعم الخدمة السريعة زيادة في الإيرادات تحقق متوسط نمو سنوي يبلغ 2.5٪ حتى عام 2028 إذا استمرت الاتجاهات الحالية.