بدأت صناعة النبيذ في جنوب إفريقيا من قبل شركة الهند الشرقية الهولندية. أقاموا موقعًا استيطانيًا في كيب تاون ، والذي كان بمثابة محطة على أحد طرق الشحن الرئيسية في ذلك الوقت. بدأ إنتاج النبيذ لدعم أطقم السفن المارة. تم تعبئة أول نبيذ ناجح في جنوب إفريقيا عام 1659.
في عام 1972 ، تم إدخال برنامج Origin Wine في صناعة النبيذ في جنوب إفريقيا. كان الهدف هو التعرف على صفات النبيذ وحمايتها من مناطق معينة ، أو أنواع معينة من العنب أو بعض أنواع النبيذ.
كان إنتاج النبيذ مستقرًا في جنوب إفريقيا حتى أدت سياسات الفصل العنصري إلى فرض حظر تجاري مع الدولة. في عام 1990 ، تم استخدام أقل من 30 ٪ من العنب المنتج في البلاد لصناعة النبيذ. تم بيع معظمها كعنب مائدة ، أو تستخدم في صنع البراندي ، أو يتم التخلص منها ببساطة.
عندما رفعت العقوبات في عام 1994 ، كانت مصانع النبيذ واحدة من أولى الصناعات التي تعافت من الازدهار الاقتصادي. على مدار العشرين عامًا القادمة ، ستتحول الصناعة بعيدًا عن مزارعي البوتيك للعمل مع المزارعين على نطاق واسع ، مما يقلل من العدد الإجمالي للمزارعين ويترك الأفدنة المزروعة سليمة إلى حد كبير.
إحصائيات مثيرة للاهتمام من صناعة النبيذ في جنوب أفريقيا
# 1 – نتج عن حصاد العنب السنوي في عام 2016 1.4 مليون طن ، ذهب 82٪ منها إلى صناعة النبيذ في جنوب إفريقيا. (نبيذ جنوب إفريقيا)
# 2. حوالي 3000 من مزارعي النبيذ يعملون حاليًا في صناعة النبيذ في جنوب إفريقيا. يرعون معًا أكثر من 94500 هكتار من الأراضي المزروعة حاليًا بكروم العنب. (نبيذ جنوب إفريقيا)
# 3. ما يقرب من 300000 شخص يتلقون دعمًا عماليًا مباشرًا أو غير مباشر لإجراءات صناعة النبيذ. (نبيذ جنوب إفريقيا)
4. بلغ إجمالي صادرات صناعة النبيذ في جنوب إفريقيا في عام 2017 أكثر من 448 مليون لتر. (نبيذ جنوب إفريقيا)
5. توفر صناعة النبيذ في جنوب إفريقيا حاليًا 3.9٪ من إجمالي إنتاج النبيذ الدولي. وهذا يضع الصناعة في المرتبة السابعة على مستوى العالم ، وفقًا لأرقام عام 2016. وكانت إيطاليا أكبر منتج بنسبة 19.1٪. تليها فرنسا (16.3٪) وإسبانيا (14.7٪). (نبيذ جنوب إفريقيا)
6. على الرغم من أن عدد مصانع النبيذ التي تسحق العنب كان مستقرًا نسبيًا منذ عام 2005 ، فقد انخفض عدد منتجي العنب الأساسي بشكل كبير. في عام 2005 ، كان هناك 4360 منتجًا ، مقارنة بـ 3145 منتجًا في عام 2016. (Wines of South Africa)
# 7.زداد عدد الهكتارات من مزارع الكروم المقتلعة في جنوب إفريقيا بشكل كبير في عام 2016 ، حيث تأثر أكثر من 5000 هكتار بهذه العملية. (نبيذ جنوب إفريقيا)
8. يعد عنب نبيذ تشينين بلانك المنتج الرئيسي المزروع في جنوب إفريقيا ، حيث يمثل 18.5٪ من إجمالي الهكتارات في عام 2016. كولومبار (د) هو ثاني أكثر أنواع العنب انتشارًا ، ويمثل 12٪ من إجمالي الكروم. (نبيذ جنوب إفريقيا)
9- النبيذ الأبيض الأكثر شعبية في جنوب إفريقيا هو كابيرنت ساوفيجنون ، والذي يمثل 11.1٪ من السوق. تمتلك شيراز حصة سوقية تبلغ 10.4٪ ، بينما تمتلك Pinotage حصة سوقية تبلغ 7.4٪. (نبيذ جنوب إفريقيا)
10- تتلقى المملكة المتحدة الحصة الأكبر من صادرات النبيذ للصناعة ، بإجمالي 107 مليون لتر تم شراؤها في عام 2016. كما صدرت جنوب إفريقيا 84 مليون لتر إلى ألمانيا ، و 27 مليون لتر إلى الولايات المتحدة ، و 25 مليون لتر إلى كندا. (أفضل النبيذ جنوب أفريقيا)
# 11.النبيذ الطبيعي / العادي هو الاستيراد الأكثر شيوعًا لصناعة جنوب إفريقيا ، حيث تم استيراد 16 مليون لتر في عام 2015. كما تم استيراد حوالي 575000 لتر من النبيذ الفوار. (أفضل النبيذ جنوب أفريقيا)
# 12. يتم استهلاك ما يقرب من 450 مليون لتر من النبيذ على الصعيد الوطني في جنوب أفريقيا كل عام. منذ عام 2015 ، بدأ سكان جنوب إفريقيا في استهلاك أكثر من 25 مليون لتر إضافي من النبيذ كل عام. (أفضل النبيذ جنوب أفريقيا)
# 13.كان 13٪ فقط من مزارعي العنب في صناعة النبيذ ينمون بمستويات دخل مستدامة في عام 2016. وكان 44٪ آخرون من المزارعين يعملون بمعدل توازن. (فينبرو)
# 14.في عام 2016 ، كان متوسط العائد على الاستثمار على مستوى المنتجين أقل من 1٪ ، مدفوعًا بالجفاف المطول الذي حدث في مناطق معينة من جنوب إفريقيا. كما أثرت مشاكل تضخم التكلفة وركود أسعار النبيذ على الصناعة. (فينبرو)
#خمسة عشر. تمت إعادة زراعة حوالي 40٪ من مزارع الكروم في جنوب إفريقيا في السنوات الأخيرة. وقد أدى ذلك إلى تحول في الصناعة من حوالي 80٪ عنب أبيض إلى 50/50 مقسم بين العنب الأبيض والأحمر. (نبيذ جنوب إفريقيا)
#السادس عشر. يدفع المستهلكون العالميون 4 أضعاف ثمن زجاجة نبيذ من جنوب إفريقيا مقارنة بالمستهلكين المحليين. (سي إن إن)
# 17. في عام 2016 ، زادت الصادرات إلى الصين بأكثر من 40٪ ، على الرغم من أنها لم تكن مدرجة في قائمة الوجهات التصديرية الرئيسية للصناعة. (سي إن إن)
# 18. الدخل الناتج عن صناعة النبيذ في جنوب إفريقيا يساهم بحوالي 2٪ من الناتج المحلي الإجمالي الوطني كل عام. (سي إن إن)
اتجاهات صناعة النبيذ في جنوب أفريقيا وتحليلها
تساعد طرق الإنتاج المحسنة على استقرار صناعة النبيذ في جنوب إفريقيا. بدلاً من التركيز على منتجي البوتيكات ، تعمل مصانع النبيذ الكبيرة على تحقيق نمو لهذه الصناعة حتى مع انخفاض عدد المشاركين بشكل مطرد لأكثر من عقد من الزمان.
تدر سياحة النبيذ حاليًا عائدات تبلغ حوالي 6 مليارات راند كل عام لجنوب إفريقيا. كان الحجم الأخلاقي المعتمد من قبل صناعة النبيذ 48٪ في عام 2016 ، بهدف الوصول إلى 100٪ بحلول عام 2025. 20٪ من القيمة التي حققتها الصناعة تأتي من سوق التصدير ، مع توجيه 11٪ من الصادرات إلى أسواق جديدة كل عام .
في الوقت نفسه ، زادت مبيعات النبيذ المحلية بأكثر من 14٪ منذ عام 2014. قطاع قيمة الصناعة المحلية قوي بشكل خاص ، حيث تم بيع 80٪ من أحجام النبيذ المحلي بسعر R26 أو أقل. 5٪ فقط من الحجم أعلى من R65 للتر.
هذا يعني أن الخطر الأكبر على الصناعة هو الطقس. أدت التغيرات في أنماط الطقس إلى انخفاض توافر المياه في العديد من مناطق جنوب إفريقيا. إذا استمر هذا النمط ، فحتى مزارع الكروم ذات مستويات الإنتاج المتسقة ستشهد انخفاضًا ، مما يؤثر سلبًا على الصناعة. ومع ذلك ، إذا ظلت الأمور متسقة ، يبدو أن الصناعة مستعدة لمواصلة زيادة قيمتها الإجمالية.