20 إحصاءات صناعة الماعز الألبان واتجاهاتها وتحليلها

عندما يكون الماعز في أوج سنوات إنتاجه للحليب ، يمكن أن ينتج ما يصل إلى 8 أرطال من الحليب يوميًا. أي ما يعادل حوالي 5 لترات من الحليب. على الرغم من أن سلالة الماعز تساعد في تحديد مستويات الإنتاج بدقة ، فإن الطريقة التي يستخدم بها المشغل الحليب متشابهة جدًا في جميع أنحاء البلاد.

ما يقرب من 75٪ من عمليات إنتاج حليب الماعز تأخذ الحليب من الإناث لإطعام الأطفال. ما يقرب من 67٪ من العمليات تحافظ أيضًا على جزء من الحليب للاستهلاك المحلي.

تفضل معظم العمليات نقل الماعز لإنتاج اللحوم بدلاً من منتجات الألبان ، وجميع المناطق باستثناء الشمال الشرقي لديها 50٪ من العمليات التي تجعل اللحوم هي حاجة الإنتاج الأساسية. تنتمي 43٪ من عمليات تربية ماعز الألبان إلى جمعية أو نادٍ وطني ، بينما تنتمي 26٪ إلى جمعية محلية أو تابعة للدولة.

يشارك حوالي 1 من كل 10 منشآت تنتج حليب الماعز أيضًا في جمعية تحسين قطيع الألبان.

إحصائيات مثيرة للاهتمام من صناعة الألبان الماعز

# 1. ما يقرب من 10 ٪ من عمليات الماعز الواقعة في الولايات المتحدة تتركز بشكل أساسي في إنتاج الألبان. أنتج ما يقرب من 14 ٪ من جميع عمليات الماعز الحليب لسوق التجزئة في الأشهر ال 12 الماضية. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 2. ما يقرب من 20٪ من العمليات في الشمال الشرقي تقوم بتربية الماعز لإنتاج الألبان ، مقارنة بـ 4.6٪ فقط من عمليات تربية الماعز في جنوب شرق الولايات المتحدة. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 3.عندما يكون في العملية أكثر من 10 ماعز منتجة للحليب ، يكون متوسط ​​إنتاج الحليب السنوي لكل أنثى أقل بقليل من 1400 رطل. 45٪ من إنتاج الماعز الألبان بلغ 1500 رطل لكل أنثى أو أكثر. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 4. يوجد حاليًا حوالي 373000 من الماعز الحلوب في الولايات المتحدة ، وهو رقم استقر في عدد السكان منذ عام 2016. يوجد في ولاية ويسكونسن أكبر عدد من ماعز الألبان ، حيث يبلغ 44000 رأس. يبلغ عدد سكان ولاية كاليفورنيا 41000 نسمة ، بينما يبلغ عدد سكان ولاية أيوا 30000 نسمة. (ناس)

# 5.في عام 2012 ، حقق حليب الأغنام والماعز مبيعات بقيمة 92.2 مليون دولار ، وهو ما يمثل زيادة بنسبة 33٪ عن أرقام المبيعات لعام 2007. أبلغ المنتجون عن زيادة بنسبة 15٪ في المبيعات في عام 2014. (WTOP)

6. يوجد في الولايات المتحدة 6 سلالات مهمة من ماعز الألبان: جبال الألب ، لامانتشا ، النوبة ، أوبرهاسلي ، سانين وتوجينبورغ. متوسط ​​فترة الرضاعة لجميع السلالات هي 284 يومًا ، مع ذروة في الإنتاج تحدث حوالي 4-6 أسابيع بعد الولادة. (ملحق ولاية بنسلفانيا)

# 7. ماعز سانين يوفر معظم الحليب ، بمتوسط ​​أكثر من 2500 رطل لكل إرضاع ، مع نطاق إنتاج يصل إلى 5490 رطلاً. (ملحق ولاية بنسلفانيا)

8. 16.8٪ فقط من عمليات تربية الماعز الحلوب ذكرت أن مصدر الدخل كان أهم سبب لتربية الماعز. بالنسبة للعمليات الصغيرة ، صنف أكثر من نصف المزارع السبب الرئيسي لتربية الماعز على أنه متعة. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 9. 47٪ من مزارع الألبان الماعز التي تحتوي على أكثر من 10 ماعز قامت بزراعة المراعي لاستخدامها. استخدمت حوالي 28٪ من العمليات المراعي غير المزروعة المسيجة لحيواناتهم. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 10. 70٪ من عمليات حليب الماعز لا تحلب ماعزها بترتيب معين ، على الرغم من التوصيات التي تقضي بحلب الماعز الصغيرة في وقت أبكر من الماعز القديم للوقاية من مشاكل التهاب الضرع الإكلينيكي. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 11. 90٪ من صغار المشغلين في صناعة ألبان الماعز يحلبون حيواناتهم باليد. 83٪ من العمليات بأكثر من 10 ماعز يحلبون ماعزهم باليد. على الرغم من هذه الأرقام ، فإن 55٪ من الإناث في الولايات المتحدة يتم حلبهن بواسطة آلة في صالون. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 12. 25٪ من مزارع الألبان الماعز تحلب الحيوانات مرة واحدة في اليوم. 65٪ يقولون أنهم يحلبون مرتين في اليوم. 80٪ من العمليات الكبيرة تقول أن أكثر من عمليتي حلب تتطلب كل يوم. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 13. خلال دراسة مدتها 12 شهرًا بتمويل من حكومة الولايات المتحدة ، تعامل 20٪ من عمليات إنتاج الألبان للماعز مع حالة واحدة على الأقل من التهاب الضرع أو التهاب الضرع. مع زيادة حجم القطيع ، تزداد مخاطر الإصابة بالتهاب الضرع. 52٪ من العمليات الكبيرة شهدت على الأقل حالة واحدة من التهاب الضرع أو التهاب الضرع خلال نفس الفترة الزمنية. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 14. 1 فقط من كل 10 عمليات لماعز الألبان ترصد تعداد الخلايا الجسدية في الخزان ، وهي عدد خلايا الدم البيضاء والخلايا الإفرازية لكل مليلتر في عينة الحليب المجمعة. (وزارة الزراعة الأمريكية)

#خمسة عشر. 43٪ من عمليات إنتاج حليب الماعز لا تستخدم تحضير الحلمة مسبقًا كجزء من عملية الحلب. لا تستخدم هذه المجموعة أيضًا غسول الضرع والمطهرات. (وزارة الزراعة الأمريكية)

#السادس عشر. الحليب غير المبستر (28٪) من المرجح أن يتم تداوله من خلال عمليات الألبان أكثر من منتجات الألبان المبسترة (22٪). (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 17. 72٪ من عمليات إنتاج الألبان للماعز يقولون إنهم باعوا حليبهم إلى شركة جبن محلية ، وحصلوا على علاوة على نسبة عالية من البروتين ، والحليب غير الموسمي ، وانخفاض أعداد البكتيريا. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 18. 51٪ من منتجات الألبان الماعز ستعمل على معالجة اللبأ بالحرارة قبل إطعامه لأطفالها. فقط 47٪ من عمليات لحوم الماعز تتبع نفس العملية. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 19. 15٪ فقط من العمليات مع أكثر من 10 ماعز قررت إضافة المزيد من الماعز إلى مزرعتهم خلال الـ 12 شهرًا الماضية. جزء من سبب هذه المشكلة هو الحاجة المتزايدة لاختبار الماعز الجديدة لالتهاب المفاصل والتهاب الدماغ وداء البروسيلات. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 20. 100 ٪ من العمليات الصغيرة جدا في صناعة الألبان الماعز تبيع منتجات الألبان لعامة الناس. فقط 40٪ من العمليات الكبيرة فعلت الشيء نفسه. 70٪ من كبار المشغلين سيعملون مع موزع أو تاجر جملة أو معالج. (وزارة الزراعة الأمريكية)

اتجاهات صناعة الألبان والماعز والتحليل

هناك العديد من المزايا التي يوفرها حليب الماعز على حليب البقر عند التفكير في أحد منتجات الألبان. يحتوي حليب الماعز على نسبة أقل من الكوليسترول وسعرات حرارية ودهون أقل. كما أنه يحتوي على نسبة أعلى من الكالسيوم مقارنة بحليب البقر. يستغرق حليب البقر حوالي 90٪ وقتًا أطول للهضم مقارنة بحليب الماعز ، مما يسهل على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان.

يمكن أن تعمل عملية ماعز الألبان بحوالي 10 ماعز لكل فدان ، مقارنة بعمليات تربية الماشية التي تتطلب بقرة واحدة لكل فدان. وهذا يعني أن عملية صغيرة بمساحة 2 فدان فقط ، مع وجود الماعز في أوج نموها ، يمكن أن تنتج ما يصل إلى 20 جالونًا من الحليب يوميًا.

نظرًا لأن المزيد من الناس يبحثون عن خيارات منتجات الألبان الطبيعية أو العضوية أو الصحية ، فإن حليب الماعز يعد بديلاً معقولاً. إنه ميسور التكلفة ومتاح بسهولة مع ملف تعريف نكهة مشابه لمنتجات الألبان التقليدية. على مدى السنوات الخمس المقبلة ، حيث يتطلع المزيد من الناس إلى بدائل الألبان ، يبدو أن صناعة الألبان الماعز تستمر في النمو بمعدل حوالي 4٪ كل عام.