لطالما كان الجوز مشهورًا. إنها شجرة الجوز الرئيسية الوحيدة التي توجد بشكل طبيعي في أمريكا الشمالية. وهذا يجعل صناعة البقان واحدة من أكثر الصناعات قيمة من نوعها من منظور أمريكي. بدأت زراعة الأشجار في الولايات المتحدة في سبعينيات القرن التاسع عشر ، وحدثت أول عملية زرع معروفة للجوز في لونغ آيلاند ، نيويورك في عام 1772.
مع تحسن تقنيات التطعيم وتطور تقنيات التسويق ، بدأت صناعة الجوز في النمو. بحلول نهاية القرن التاسع عشر ، ستصبح صناعة مهيمنة للولايات المتحدة ، وستصل الصادرات إلى بقية العالم.
يوجد حاليًا نوعان من الجوز يتم إنتاجهما في السوق الأمريكية: الشتلات والأصناف المحسنة.
إحصائيات مثيرة للاهتمام من صناعة البقان
1. 80٪ من المكسرات الموردة لصناعة المكسرات العالمية تأتي من الولايات المتحدة. في معظم المواسم ، يتم إنتاج ما بين 250 مليون و 300 مليون رطل من الجوز. هذا ما يصل إلى 140000 طن متري. (مجلس مزارعي البقان الأمريكي)
# 2. تتطلب شجرة الجوز النموذجية 7-10 سنوات من النمو قبل أن تتمكن من توفير محصول كامل. ومع ذلك ، بمجرد أن تصل الشجرة إلى مرحلة النضج ، فمن الممكن أن تنتج المكسرات لأكثر من قرن. (مجلس مزارعي البقان الأمريكي)
# 3.هناك حاليا 15 دولة نشطة في صناعة البقان. تعد جورجيا ونيو مكسيكو وتكساس أكبر ثلاثة منتجين في هذه الصناعة. (مجلس مزارعي البقان الأمريكي)
# 4.في عام 2014 ، بلغت القيمة الإجمالية لمحصول الجوز 517 مليون دولار ، مما يعكس زيادة بنسبة 12٪ عن العام السابق. (مركز موارد التسويق الزراعي)
# 5. متوسط سعر الجملة للجوز في عام 2014 كان 1.96 دولار للرطل ، مما يعكس زيادة بنسبة 13٪ عن العام السابق. (مركز موارد التسويق الزراعي)
6. ما يقرب من 20٪ من المكسرات المباعة عالميا في قشرتها. (مركز موارد التسويق الزراعي)
7. تنتج جورجيا حوالي 76 مليون طن من الجوز كل عام. يبلغ متوسط معدل نيومكسيكو حوالي 67 مليون جنيه إسترليني سنويًا ، بينما تنتج تكساس حوالي 61 مليون جنيه إسترليني سنويًا. (مركز موارد التسويق الزراعي)
8. بلغ إجمالي صادرات البقان من الولايات المتحدة 446.3 مليون دولار في عام 2014. ويمثل ذلك زيادة بنسبة 28٪ عن العام السابق. تستقبل هونغ كونغ حوالي 25٪ من إجمالي صادرات الصناعة. وهي الوجهة الرئيسية للصادرات غير المحصنة. (مركز موارد التسويق الزراعي)
# 9.كندا هي أكبر مستورد للبقان في الولايات المتحدة. ينفق الكنديون أكثر من 45 مليون دولار على الجوز المشحون من الولايات المتحدة. (مركز موارد التسويق الزراعي)
# 10.الجوز هو ثالث أكثر المكسرات استهلاكًا من قبل المستهلكين الأمريكيين. يتم استهلاك اللوز والجوز الإنجليزي فقط بشكل متكرر. سيستهلك الأمريكي العادي حوالي 0.3 رطل من الجوز خلال العام. (مركز موارد التسويق الزراعي)
# 11. كجزء من صناعة زراعة الفاكهة والجوز العامة في الولايات المتحدة ، تعد المكسرات جزءًا من صناعة تنتج 28 مليار دولار من الإيرادات السنوية. تعمل ما يقرب من 90.000 شركة في زراعة الفاكهة والمكسرات ، مما يوفر أكثر من 250.000 فرصة عمل. (عالم IBIS)
# 12. من المتوقع أن يظل سوق الجوز مستقرا. على مدى السنوات الخمس الماضية ، بلغ متوسط النمو السنوي 0.1٪ للمزارعين. (عالم IBIS)
# 13. زاد إنتاج محاصيل الجوز المحلية بنسبة 12٪ بين عامي 2013 و 2014 ، مما ساعد على سد فجوات العرض الناتجة عن زيادة الصادرات بنسبة 28٪. (إنتاج الأعمال)
# 14. حصة من الجوز ، وهي 30 جم ، توفر 25٪ من حمض الأوليك أكثر من تناول 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. (مجلس مزارعي البقان الأمريكي)
#خمسة عشر. توفر أونصة واحدة فقط من الجوز حوالي 10٪ من القيمة اليومية الموصى بها للألياف. وهو أيضًا منتج غذائي لا يحتوي على كولسترول أو صوديوم إذا تم استهلاك منتج بدون ملح. (مجلس مزارعي البقان الأمريكي)
#السادس عشر. الجوز يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة من أي شجرة أخرى مزروعة. كما أنها المكسرات الوحيدة التي تم إدراجها في قائمة أفضل 20 نوعًا من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة. (مجلس مزارعي البقان الأمريكي)
# 17.يمكن لأكبر مذنبين من الجوز في الولايات المتحدة معالجة حوالي 150.000 رطل من الجوز يوميًا. (الرابطة الوطنية لشرائح البقان)
# 18.عاصمة البقان للولايات المتحدة ألباني ، جورجيا. يمتلك المجتمع أكثر من 600000 شجرة جوز تنتج الجوز لتزويد العالم. (الرابطة الوطنية لشرائح البقان)
# 19.هناك أكثر من 1000 نوع مختلف من الجوز التي تزرع في جميع أنحاء العالم اليوم. تمت تسمية العديد من الأصناف على اسم القبائل المختلفة في أمريكا الشمالية. ومع ذلك ، من هذا العدد ، هناك 20 نوعًا فقط تزرعها صناعة البقان للاستخدام التجاري. (مجرد حقائق ممتعة)
# 20. خارج الولايات المتحدة والمكسيك ، تساهم البرازيل والصين وأستراليا وبيرو وإسرائيل وجنوب إفريقيا أيضًا في صناعة الجوز. (مجرد حقائق ممتعة)
# 21.أشجار الجوز تنتج الفاكهة للحصاد كل عامين. (الرابطة الوطنية لشرائح البقان)
اتجاهات صناعة البقان والتحليل
تقع معظم صناعة الجوز في الولايات الجنوبية للولايات المتحدة بسبب الظروف الجوية الملائمة. هذا يجعل صناعة الجوز عرضة إلى حد ما للحوادث المتعلقة بالطقس. خلال مواسم الأعاصير فوق المتوسط ، يمكن أن يواجه المنتجون المحليون صدمات مالية كبيرة على مدى السنوات الخمس إلى العشر القادمة.
ومع ذلك ، فإن صناعة الجوز تنمو أيضًا ، وهذه علامة مشجعة. المزيد من الدول تشارك في زراعة الجوز اليوم أكثر من أي وقت مضى.
الجوز صحي. إنها مغذية. وهي أيضًا صناعة تواصل تطوير أفضل ممارساتها.
قبل عام 2007 ، كان بإمكان المزارعين بيع منتجاتهم فقط إلى شركات تصنيع الهياكل الموجودة في الولايات المتحدة ، والتي تمثل غالبية عائدات الصناعة من خلال هذه الهياكل. وهذا يعني أن عمليات العودة كانت غير متوقعة وغير متسقة.
الآن وقد وصل الاستقرار إلى سوق الجوز وأصبحت الولايات المتحدة مستوردًا لجوز البقان داخل القشرة ، يبدو أن الصناعة مستعدة لمواصلة نمط النمو. بافتراض تعاون الطقس ، ابحث عن القيم القياسية والعوائد في السنوات القادمة.