لأكثر من 60 عامًا ، قادت صناعة البطاطس في أيداهو الولايات المتحدة في إجمالي إنتاج البطاطس ، على الرغم من حقيقة أن البطاطس تعتبر منتجًا زراعيًا مهمًا في أكثر من 30 ولاية. تُستخدم ما يقدر بنحو 62 ٪ من جميع بطاطس أيداهو لصنع منتجات معالجة مجمدة أو مجففة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم شحن 29٪ طازجة و 9٪ تزرع لبذور معتمدة. هناك العديد من أصناف البطاطس الممتازة المزروعة في ولاية أيداهو ، وأكثر من نصف الإنتاج هو Russet Burbank. فيما يلي نظرة على بعض الإحصائيات الإضافية من صناعة البطاطس في ولاية أيداهو.
إحصائيات مثيرة للاهتمام من صناعة البطاطس في أيداهو
# 1. تنمو صناعة البطاطس في ولاية أيداهو بنحو 13 مليار رطل من البطاطس كل عام. معظم البطاطس المزروعة هي من نوع Burbanks أو Russets ، لكن حوالي 5 ٪ من إنتاج الصناعة كل عام يشمل البطاطس ذات الألوان المختلفة. (لجنة بطاطس ايداهو)
# 2. شحنت صناعة البطاطس في أيداهو ما يقرب من 60 مليون رطل من البطاطس الصفراء في عام 2012 إلى متاجر البقالة في الولايات المتحدة وحول العالم. (لجنة بطاطس ايداهو)
# 3.مساحة البطاطس المحصودة في ولاية أيداهو عام 2016 تضم ما مجموعه 324 ألف فدان. (وزارة الزراعة الأمريكية)
# 4.في عام 2016 ، بلغ إجمالي مستويات إنتاج البطاطس في ولاية أيداهو 139 مليون طن من الوزن الثقيل (قنطار) ، وهو ما يعادل إجمالي عائد 430 طنًا مكعبًا لكل فدان للصناعة. (وزارة الزراعة الأمريكية)
# 5.كان هناك 2000 فدان إضافي من البطاطس التي حصدتها صناعة البطاطس في ولاية أيداهو في عام 2016 مقارنة بأرقام عام 2015. وقد أدى ذلك إلى زيادة إجمالي الإنتاج بمقدار 9 مليون طن من الوزن الثقيل لكل فدان في متوسط الأداء. (وزارة الزراعة الأمريكية)
# 6.أيداهو هي أكبر ولاية منتجة للبطاطا في الولايات المتحدة منذ عام 1957 ، عندما احتلت المرتبة الأولى في ولاية مين. (لجنة بطاطس ايداهو)
# 7.بسبب الكمية الإجمالية للبطاطس التي يتم حصادها كل عام بواسطة صناعة البطاطس في أيداهو ، فإن الولايات المتحدة هي خامس أكبر منتج للبطاطس في العالم اليوم. (مركز موارد التسويق الزراعي)
# 8. سيتم بيع ما يقرب من 60٪ من البطاطس المزروعة في ولاية أيداهو للمعالجات. هذا يحول البطاطس إلى منتجات مجففة ورقائق البطاطس. (مركز موارد التسويق الزراعي)
# 9.في الولايات المتحدة ، يستهلك الشخص العادي حوالي 110 أرطال من البطاطس ، ويتم إنتاج معظمها في ولاية أيداهو. في أوروبا ، يستهلك الشخص العادي أكثر من 200 رطل من البطاطس كل عام. (بطاطس السهول الشمالية)
# 10. 60٪ من البطاطس المصدرة يتم شحنها على شكل رقائق بطاطس مجمدة. تمثل البطاطس الطازجة 14٪ من إجمالي الصادرات. تمثل البطاطس المجففة والبطاطس المقلية 13٪ من سوق التصدير على التوالي. تمثل بذور البطاطس 1٪ فقط من إجمالي سوق التصدير. (لجنة بطاطس ايداهو)
# 11.متوسط يأكل الأمريكي 50 رطلاً من البطاطس المجمدة كل عام. سوف يستهلكون أيضًا 35 رطلاً من البطاطس الطازجة كل عام. (لجنة بطاطس ايداهو)
12- التعليب يمثل رطلًا واحدًا فقط من إجمالي استهلاك البطاطس للمواطن الأمريكي العادي كل عام. (لجنة بطاطس ايداهو)
# 13. حبة بطاطس واحدة فقط تنتجها صناعة البطاطس في أيداهو توفر ما يصل إلى 45٪ من احتياجات الشخص اليومية من فيتامين سي. يوجد أيضًا بوتاسيوم في حصة البطاطس أكثر من الموز. (لجنة بطاطس ايداهو)
# 14. البطاطا بطبيعة الحال خالية من الغلوتين. تحتوي البطاطس المتوسطة على حوالي 110 سعرة حرارية فقط ، مما يجعلها خيارًا صحيًا لتناول الطعام لأنها تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة. (لجنة بطاطس ايداهو)
#خمسة عشر. توفر حبة بطاطس متوسطة الحجم تنتجها صناعة البطاطس في أيداهو 2 جم من الألياف ، وهو ما يمثل حوالي 8 ٪ من كمية الألياف اليومية الموصى بها للشخص العادي. (لجنة بطاطس ايداهو)
#السادس عشر. في استطلاع عام 2014 لمنتجات البطاطس ، قال 72٪ من الأمريكيين إنهم يفضلون تناول البطاطس التي تزرعها صناعة البطاطس في أيداهو مقارنة بالبطاطس المزروعة في ولايات أخرى. (لجنة بطاطس ايداهو)
# 17. 90٪ من الأمريكيين يقولون إنهم يربطون البطاطس بولاية أيداهو مقارنة بأي ولاية أخرى في البلاد. (لجنة بطاطس ايداهو)
# 18.تساهم صناعة البطاطس في ولاية أيداهو بما يقرب من 4 مليارات دولار في اقتصاد الولاية كل عام. يتضمن حوالي 30،000 وظيفة. (لجنة بطاطس ايداهو)
19. لجنة البطاطس في أيداهو هي الممثل الرسمي لصناعة البطاطس في الولاية. يجتذب موقعهم الإلكتروني أكثر من مليون زائر سنويًا ، ويعود حوالي 17٪ منهم لمعرفة المزيد. (لجنة بطاطس ايداهو)
# 20. 80 ٪ من الأمريكيين يأكلون البطاطس مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. منذ عام 2009 ، انتقل الأمريكيون من تناول البطاطس يومين في الأسبوع إلى تناولها 3 أيام في الأسبوع ، وكثير منهم قادم من ولاية أيداهو. (لجنة بطاطس ايداهو)
# 21. يقول 1 من كل 4 أشخاص في الولايات المتحدة أن البطاطس هي الخضار التي يتوقون إليها في أغلب الأحيان. هذا أعلى بأربع نقاط مئوية من الخضروات التالية و 10 نقاط مئوية أعلى من البروكلي الذي جاء في المركز الثالث. (لجنة بطاطس ايداهو)
# 22.على الرغم من أن البطاطس المقلية هي المنتج الأكثر تصديرًا من صناعة البطاطس في ولاية أيداهو ، إلا أن 29٪ من الأمريكيين يقولون إنهم يفضلون البطاطس المخبوزة. قال 25٪ آخرون إنهم يفضلون البطاطس المهروسة. بطاطس مقلية بنسبة 17٪ في المرتبة الثالثة تليها بطاطس مقلية ثم بطاطس مقلية ثم سلطة البطاطس. (لجنة بطاطس ايداهو)
# 23. لتسويق بطاطس أيداهو ، تسافر شاحنة كبيرة تحمل بطاطس عملاقة عبر الولايات المتحدة كل عام. تسافر الشاحنة 25000 ميل في السنة ، وقد زارت أكثر من 4000 مدينة وبلدة واستضافت 31 حدثًا حضرها أكثر من 100000 شخص. (لجنة بطاطس ايداهو)
اتجاهات صناعة البطاطس في ايداهو وتحليلها
البطاطس عنصر أساسي مهم في النظام الغذائي الغربي. يتطلب الأمر حوالي 10000 رطل من البطاطس لصنع 2500 رطل من البطاطس المقلية. في الولايات المتحدة ، يستهلك الشخص العادي حوالي 4 أرطال من رقائق البطاطس سنويًا. في عام 2011 ، استهلكت الولايات المتحدة 1.5 مليار رطل من رقائق البطاطس ، أي ما يعادل 6 مليارات رطل من البطاطس.
بسبب الطلب على المنتجات المتعلقة بالبطاطس ، سجلت الصناعة زيادة في الأسعار قدرها 0.32 دولار للقنطار في عام 2016 مقارنة بأرقام العام السابق. بلغ متوسط سعر الوزن المركب في عام 2016 9.08 دولارًا أمريكيًا.
يمكن أن تؤثر بعض الضغوط السياسية على أسواق تصدير معينة ، مثل التعريفة الجمركية التي فرضتها المكسيك على واردات محددة من البطاطس. ومع ذلك ، مع ارتفاع مستويات الاستهلاك المحلي ، يبدو أن صناعة البطاطس في أيداهو تستمر في الازدهار لأشهر وسنوات قادمة.