23 إحصاءات واتجاهات وتحليل صناعة نشا البطاطس

نشا البطاطس منتج غذائي يتم استخراجه من البطاطس. يوجد داخل البطاطس حبات من النشا تسمى خلايا الدم البيضاء. للوصول إلى النشا عليك هرس البطاطس. عندما يتم تدمير الخلايا ، يتم إطلاق خلايا الدم البيضاء من البطاطس. يتم بعد ذلك غسل خلايا الدم البيضاء وتجفيفها لتكوين مسحوق النشا.

تمت زراعة البطاطس لأول مرة في جبال الأنديز ، التي تم تدجينها في بوليفيا وبيرو حتى ما قبل 10000 عام ، لتوفير مصدر غذاء مستقر. نظرًا لأنه يمكن تجميده بسهولة أو تجفيفه أو استهلاكه طازجًا ، فقد أصبح عنصرًا أساسيًا في إمبراطورية الإنكا. عندما وصل الأسبان في القرن السادس عشر ، تعرفت أوروبا على البطاطس.

أي بطاطس لديها القدرة على إنتاج النشا. ومع ذلك ، لا يتم تخزين جميع النشويات بشكل جيد بعد الخلق ، لذلك عملت الصناعة على إنشاء أنواع جديدة ذات محتوى شمعي من النشا. يقلل نشا البطاطس الشمعي من مخاطر الارتداد أثناء التخزين.

يتم أيضًا إنشاء بعض نشا البطاطس كمنتج ثانوي لجهود معالجة البطاطس. غالبًا ما تأخذ منشآت التصنيع التي تنتج رقائق البطاطس أو رقائق البطاطس القطع المتبقية وتحولها إلى نشا البطاطس كوسيلة لتحقيق أقصى قدر من الأرباح.

إحصائيات مهمة من صناعة نشا البطاطس

# 1. في الولايات المتحدة ، يتم حصاد أكثر من مليون فدان من البطاطس كل عام. أكثر من 19.25 مليون هكتار من البطاطس مزروعة في جميع أنحاء العالم. ينتج عن هذا محصول سنوي يقارب 377 مليون طن من البطاطس. (ستاتيستا)

# 2. تنتج الولايات المتحدة أيضًا حوالي 36000 قيراط من البطاطا الحلوة كل عام. تقدر قيمة إنتاج محصول البطاطا الحلوة في الولايات المتحدة بـ 732 مليون دولار سنويًا. (ستاتيستا)

3. بطاطس روسيت هي أكثر أنواع البطاطس التي يتم زراعتها وبيعها شيوعًا في الولايات المتحدة. يمتلك هذا النوع من البطاطس حاليًا 43 ٪ من سوق الولايات المتحدة. (ستاتيستا)

# 4.نشا البطاطس غير المعدل يحتوي على ما يقرب من 40 سعرة حرارية لكل 1 ملعقة طعام. لا يحتوي على فيتامينات أو معادن أخرى ذات قيمة غذائية. (طاحونة بوب الحمراء)

# 5. عند النظر في جميع الاحتمالات لاستهلاك البطاطس ، فإن الشخص العادي سوف يستهلك حوالي 33 رطلاً من البطاطس و 7.6 رطل من البطاطا الحلوة في الولايات المتحدة كل عام. (ستاتيستا)

# 6.في أوروبا ، تشكل البطاطس النشوية 1.8٪ فقط من إجمالي المحصول الذي يتم زراعته كل عام. (إحصاءات يوروستات)

# 7. بولندا وألمانيا وفرنسا مسؤولة عن 46٪ من محصول البطاطس الذي يتم حصاده في أوروبا كل عام. تبلغ حصة بولندا في السوق 21٪ ، وتأتي ألمانيا في المرتبة الثانية بنسبة 15٪ ، تليها فرنسا بنسبة 10.5٪. (إحصاءات يوروستات)

# 8.متوسط ​​حجم مزرعة بطاطس في الدنمارك 20.6 هكتار. في رومانيا ، يبلغ متوسط ​​حجم مزرعة البطاطس 0.2 هكتار فقط. (إحصاءات يوروستات)

# 9.في هولندا ، يتم استخدام 15٪ من الأراضي الصالحة للزراعة لزراعة البطاطس. في أوروبا ، تبلغ نسبة الأراضي الصالحة للزراعة المستخدمة في زراعة البطاطس 1.5٪ فقط. (إحصاءات يوروستات)

10- في عام 2017 ، قدرت الهند أنها يمكن أن تنتج حوالي 998000 طن متري من النشا على مستوى البلاد. (ستاتيستا)

11- تقدر القيمة الإجمالية لصناعة نشا البطاطس بنحو 5 مليارات دولار في جميع أنحاء العالم. بحلول عام 2026 ، من المتوقع أن تنمو الصناعة بمعدل سنوي مركب يبلغ 4.6٪. (أبحاث السوق حول الشفافية)

# 12.أوروبا هي الرائدة عالميا في توليد الدخل لصناعة نشا البطاطس. في عام 2017 ، حققت القارة إيرادات قدرها 1.71 مليار دولار. (أبحاث السوق حول الشفافية)

# 13. يتم إنتاج حوالي 3.6 مليون طن من نشا البطاطس على مستوى العالم كل عام. من المتوقع أن تنمو مستويات الحجم بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2.76٪ حتى عام 2023 للصناعة. (مجموعة IMARC)

# 14. 60٪ من تطبيقات نشا البطاطس مخصصة للتطبيقات الغذائية. يتم استخدام أكثر من 22 مليون طن من المواد الخام لسوق النشا الأوروبي ، والذي يوفر طاقة إنتاجية إجمالية تبلغ 10 ملايين طن من النشا. (الرابطة الأوروبية لصناعة النشا)

#خمسة عشر. في عام 2015 ، تم بيع 272.5 مليون طن من البطاطس من محصول الولايات المتحدة إلى مراكز المعالجة ، مقارنة بـ 110.9 مليون طن من البطاطس المشحونة لمخزون المائدة. من هذا الرقم ، تم تخصيص 6.7 مليون طن من الوزن الثقيل فقط للمعالجة التي يمكن أن تشمل إنتاج النشا. (المجلس الوطني للبطاطس)

#السادس عشر. في موسم الزراعة 2016/2017 ، صدرت الولايات المتحدة حوالي 12.1 مليون رطل من نشا البطاطس. في نفس العام ، استوردت الولايات المتحدة حوالي 98.2 مليون رطل من النشا. منذ عام 2012 ، كانت الولايات المتحدة مستوردا صافيا لمنتجات نشا البطاطس ، على الرغم من كونها رائدة على مستوى العالم في إنتاج البطاطس. (المجلس الوطني للبطاطس)

# 17.في عام 2016 ، تم شحن 48 مليون طن من البطاطس إلى مراكز معالجة الجفاف في الولايات المتحدة لإنتاج الدقيق أو النشا. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 18.الصين هي رائدة العالم عندما يتعلق الأمر بإنتاج البطاطس ، حيث تزرع 95.9 مليون طن من البطاطس سنويًا. وتحتل الهند المرتبة الثانية بإنتاج 45.3 مليون طن. ويليهم الاتحاد الروسي ، الذي يزرع 30 مليون طن من البطاطس كل عام. (FAOSTAT)

# 19. تستهلك البطاطا في العالم المتقدم والنامي على قدم المساواة تقريبا. في عام 2007 ، استهلكت البلدان النامية لأول مرة بطاطس أكثر من العالم المتقدم. (FAOSTAT)

# 20. تستهلك أوروبا حصة الفرد من البطاطس أكثر من أي موقع جغرافي آخر ، بمتوسط ​​87.8 كيلوجرام للفرد. تستهلك أفريقيا أقل كمية من البطاطس حسب رأس المال ، حيث لا يتجاوز استهلاك الفرد 13.9 كجم. (FAOSTAT)

# 21. بيلاروسيا هي الدولة التي تستهلك أكبر قدر من البطاطس للفرد في العالم ، بمتوسط ​​181 كجم للفرد. تليها قيرغيزستان (143 كجم) وأوكرانيا (136 كجم) وبولندا (131 كجم). (FAOSTAT)

# 22. تساهم البطاطس بحوالي 15٪ من إجمالي دخل المزرعة من الخضروات داخل الصناعة الأمريكية كل عام. تتم زراعتها على مدار العام في الولايات المتحدة ، على الرغم من أن حصاد الخريف يمثل 90٪ من إنتاج البطاطس في الولايات المتحدة كل عام. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 23. في عام 1974 ، كان هناك أكثر من 51000 مزرعة في الولايات المتحدة تنتج البطاطس للاستهلاك التجاري. في عام 2007 ، كان هناك 15000 مزرعة فقط تنتج البطاطس. (وزارة الزراعة الأمريكية)

اتجاهات صناعة نشا البطاطس وتحليلها

نشا البطاطس هو واحد من العديد من منتجات النشا المتوفرة للعديد من الصناعات. يمكن استخدامه لتكثيف الطعام أو لصق المنسوجات أو إنشاء ملصقات. نظرًا لأنه منتج متعدد الاستخدامات ، سيكون هناك دائمًا مستويات عالية من الطلب.

ستستمر أوروبا في ريادتها في مبيعات نشا البطاطس بسبب دفع القارة نحو المنتجات المستدامة. تمثل الصين والولايات المتحدة 60٪ من إجمالي عائدات صناعة النشا ، مقارنة بـ 14٪ لأوروبا. ومع ذلك ، تستخدم الصين والولايات المتحدة موارد نشا أخرى ، مثل نشا الذرة ، والتي لا تحظى بشعبية كبيرة.

ابحث عن نمو بطيء ومستدام حتى عام 2026 لهذه الصناعة. يجب أن تزيد الأحجام بمعدل مقارنة بالسعر. نظرًا لاحتمال وجود مواسم سيئة لزراعة البطاطس يمكن أن تؤثر على توافر النشا ، سيظل مؤشر أسعار هذا المنتج غير متوقع.