27 إحصاءات واتجاهات وتحليل صناعة البن في كوستاريكا

القهوة هي الحياة في كوستاريكا. يدور كل شيء تقريبًا حول دورة نمو هذه السلعة. حتى تقويم الدولة يعتمد تاريخيًا على مواسم زراعة وحصاد وتوزيع حبوب البن. حتى وقت قريب ، حتى العام الدراسي كان يعتمد على التقويم. لا تزال السنة المالية مستمرة في هذه الدورة ، بدءًا من أكتوبر ثم حتى سبتمبر من العام التالي.

على عكس دول البن الأخرى ، تتحكم كوستاريكا بصرامة فيما يمكن للمنتجين زراعته وحصاده وتوزيعه. لا تنتج الصناعة سوى حبوب أرابيكا لأن هناك قوانين تمنع زراعة حبوب الروبوستا. يعمل هذا الهيكل على الحفاظ على جودة المنتج الذي ينمو ويحافظ على الأسعار عند المستويات التي تعود بالفائدة على جميع المعنيين.

كوستاريكا هي الدولة الوحيدة في العالم التي لديها أمر تنفيذي يحظر إنتاج ونمو أي نوع آخر من القهوة غير أرابيكا. إذا كنت ترغب في تجربة فوائد ثقافة القهوة في الصناعة ، فابحث عن تدوين SHB في عملية الشراء التالية. يشير هذا الاختصار إلى “حبوب القهوة الصلبة بدقة” ، مما يعني أنك تحصل على أفضل منتج متوفر في المرتفعات.

إحصائيات مثيرة للاهتمام حول صناعة البن في كوستاريكا

1- أنتج محصول البن لموسم الزراعة 2016-2017 في كوستاريكا 1.34 مليون كيس وزن 60 كيلوجرامًا. ويمثل ذلك انخفاضًا بنسبة 17.5٪ في الإنتاج عن العام السابق ، وذلك بفضل مشاكل دورة النمو التي شهدتها لوس سانتوس ومشاكل الإزهار في غرب الوادي الأوسط. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 2. كوستاريكا هي ثالث أكثر أسواق البن شهرة في الولايات المتحدة ، بعد البرازيل وكولومبيا فقط من حيث الشعبية. قال 59٪ من المستهلكين في الولايات المتحدة إنهم يتعرفون على العلامة التجارية للصناعة ، مقارنة بـ 85٪ من المستهلكين الذين اعترفوا بالعلامة التجارية الكولومبية. (تايمز تيكو)

# 3.تنتج صناعة البن في كوستاريكا حوالي 56.4 أوقية من المنتج للهكتار ، مما يجعلها أكبر عائد متوفر في العالم اليوم. (معلمو كوستاريكا)

# 4. يوجد حاليا حوالي 100 شجرة بن تنمو في كوستاريكا لكل شخص. هذا يعني أن هناك حوالي 400 مليون شجرة قهوة يتم إنتاجها حاليًا للصناعة المحلية. يوجد أكثر من 300 نوع مختلف من قهوة أرابيكا في هذا القطاع من السوق. (معلمو كوستاريكا)

5. كوستاريكا لديها أعلى معدل استهلاك قهوة للفرد في العالم لدولة تنتج كميات كبيرة من هذا المنتج. (معلمو كوستاريكا)

# 6.متوسط ​​زراعة البن في كوستاريكا ينمو على ارتفاع يتراوح بين 3280 قدمًا و 5580 قدمًا فوق مستوى سطح البحر. يتيح هذا الموقع لأشجار البن الوصول إلى درجة حرارة ثابتة من 63 إلى 73 درجة فهرنهايت ، مما يجعلها واحدة من أفضل ظروف النمو في العالم. (معلمو كوستاريكا)

7. تتصدر القهوة الكولومبية تفضيلات المستهلكين في الولايات المتحدة من حيث الجودة ، ويقول 96٪ من شاربي القهوة بانتظام إنها مذاق “جيد” أو “جيد جدًا”. كما احتلت صناعة البن في كوستاريكا المركز الثالث بعد البرازيل في هذا الاستطلاع. (تايمز تيكو)

8. 53٪ من صادرات صناعة البن في كوستاريكا تذهب إلى الولايات المتحدة ، مما يجعلها أكبر سوق للمنتجين. من بين 300 مليون دولار تم بيعها في سوق التصدير في عام 2013 ، اشترت الولايات المتحدة 161.5 مليون دولار من المنتجات. (المسبب)

# 9. 61٪ من المستهلكين في الولايات المتحدة يقولون إنهم يشربون القهوة كل يوم ، متجاوزين الأشخاص الذين يشربون ماء الصنبور يوميًا باعتباره المشروب المفضل لديهم. (تايمز تيكو)

# 10. 67٪ من المستهلكين في الولايات المتحدة يقولون إنهم يشربون قهوة خاصة من حين لآخر. 53٪ سيشربونه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، بينما يقول 41٪ إنهم سيشربون فنجانًا كل يوم ، وتندرج قهوة كوستاريكا ضمن هذه الفئة. (رابطة القهوة المتخصصة)

# 11.منذ عام 1999 ، زاد متوسط ​​كمية القهوة المستهلكة في الولايات المتحدة من ما يزيد قليلاً عن فنجانين يوميًا إلى 2.5 فنجان يوميًا في عام 2017. وفي عام 2014 ، وصل إلى ما يقرب من 3 أكواب يوميًا. (رابطة القهوة المتخصصة)

# 12. يشرب مستهلكو القهوة المتخصصون حوالي 3 أكواب من القهوة يوميًا ، وهو ما يمثل فنجانًا ممتلئًا أكثر من شارب القهوة “المتوسط” في الولايات المتحدة. منذ عام 2010 ، زادت الحصة السوقية للمنتجات المتخصصة مثل تلك الموجودة في كوستاريكا بنسبة 59٪. (رابطة القهوة المتخصصة)

# 13. متوسط ​​كمية استهلاك القهوة للفرد في الولايات المتحدة حوالي 4.4 كيلوجرام كل عام. يميل الرجال إلى شرب نصف كوب من القهوة في المتوسط ​​مقارنة بالنساء. (معهد بحوث القهوة)

# 14. 48٪ من جيل الألفية يقولون إنهم تناولوا فنجانًا من القهوة في الـ 24 ساعة الماضية ، وقالوا إنهم سيعتبرونه “ذواقة”. (رويترز)

#خمسة عشر. أصبحت قهوة كوستاريكية تسمى Fina Palmilera أغلى منتج يتم بيعه في متاجر ستاربكس للبيع بالتجزئة في الولايات المتحدة ، حيث بيعت مقابل 7 دولارات لكل فنجان أو 40 دولارًا لكل كيس. باعت معظم المواقع المنتج المخصص لها في غضون 24 ساعة. (ستاربكس)

#السادس عشر. يوجد أكثر من 70٪ من البن المزروع في كوستاريكا في مزارع تقع في الجبال. (دليل الشوارع)

# 17. ما يقرب من 28 ٪ من القوى العاملة في كوستاريكا تشارك في إنتاج البن بطريقة ما. يمثل الدخل الذي تحققه الصناعة حوالي 20٪ من الناتج القومي الإجمالي كل عام. تشمل أكبر مناطق زراعة البن ألاخويلا وهيريديا وكارتاغو وسان خوسيه. (الجامعة الأمريكية)

# 18.على الرغم من الطلب على منتجات صناعة البن الكوستاريكي ، إلا أنها لا تزال تقدم أقل من 1٪ من الإنتاج العالمي لهذا المنتج. تجعل أنماط الطقس النمو غير متوقع ، مع نسب مضاعفة في المكاسب أو الخسائر المحتملة في كل موسم. (وزارة الزراعة الأمريكية)

# 19. يشكل المزارعون غالبية فرص العمل في صناعة البن في كوستاريكا ، لكن أرباحهم عادة ما تكون منخفضة للغاية. يكسب بعض العمال 1.50 دولار فقط عن كل سلة يجمعونها. هذا معدل تنافسي مقارنة بالصناعات الأخرى في الدولة. يزن متوسط ​​السلة حوالي 15 رطلاً عند الامتلاء (معلومات كوستاريكا)

# 20. يوجد حاليًا أكثر من 84000 هكتار مزروعة لمزارع البن في كوستاريكا في الوقت الحالي ، وهو ما يمثل حوالي 2 ٪ من إجمالي مساحة البلاد. يعيش ويعمل أكثر من 45000 مزارع في أراضيهم كل يوم. (معهد باريستا)

# 21.القهوة يتم حصادها ثلاث مرات في السنة في كوستاريكا. عادةً ما تحدث أعلى إنتاجية في شهر يناير ، أي عندما يكون هناك 70000 جامع يعملون في صناعة القهوة. يبدأ يوم العمل المعتاد في الخامسة صباحًا ، حيث يسمح الحصاد اليدوي لكل عامل بتنظيف حوالي نصف هكتار يوميًا. (معهد باريستا)

22- يأتي 85٪ من العمال الذين يجمعون البن لصناعة المنتج في كوستاريكا من نيكاراغوا للبحث عن عمل. تمثل القبائل الأصلية في بنما 10٪ أخرى من القوة العاملة. (جو تورز كوستاريكا)

# 23.عندما يتم تصنيف القهوة على أنها “عالية الجودة” ، ستصل نسبة 96٪ منها إلى سوق تصدير الصناعة. يستغرق تخزين كيس القهوة في ظروف مناسبة ما يصل إلى 6 أشهر لتحقيق تصنيف الجودة هذا. (جو تورز كوستاريكا)

# 24. يوجد حاليًا أكثر من 812،00 مزارع يعملون في زراعة البن من التجارة العادلة في العالم ، مع كون كوستاريكا واحدة من 30 دولة مشاركة. يأتي أكثر من 80٪ من جميع أنواع قهوة التجارة العادلة من منطقة البحر الكاريبي أو أمريكا اللاتينية. (Fairtrade America)

# 25.المزارعون العاملون في صناعة البن في كوستاريكا مع منظمة التجارة العادلة يكسبون علاوة قدرها 20 سنتًا للرطل عند البيع بشروط تعاونية أو تنظيمية. (Fairtrade America)

# 26. متوسط ​​الجمعية أو التعاونية المعتمدة تبيع حوالي 28٪ من قهوتها كل عام وفقًا لشروط وأحكام التجارة العادلة. (Fairtrade America)

# 27.المزارعون الذين يبيعون من خلال التعاونيات ومجموعات التجارة العادلة يمتلكون قطعة أرض مساحتها 3.46 فدان فقط لقهوتهم. (Fairtrade America)

اتجاهات وتحليل صناعة البن في كوستاريكا

على الرغم من أن الاعتراف بالعلامة التجارية لقهوة كوستاريكا مرتفع في العالم اليوم ، إلا أن الصناعة تتخلف كثيرًا عن المنتجين الآخرين من حيث الكمية. تعد البلاد حاليًا المنتج الثالث عشر للبن في العالم ، ويصل 90 ٪ مما يزرع إلى سوق التصدير. 11٪ من عائدات صادرات كوستاريكا تأتي مباشرة من مبيعات البن.

لا توجد شركات كبيرة تخلق أساسًا لهذا الدخل القوي لصناعة القهوة في كوستاريكا. 90٪ من المنتجين النشطين في سنة معينة يزرعون أقل من 5 هكتارات (12 فدانًا) من الأرض. حاليًا ، أكثر من 70.000 مزارع يزرعون البن ، منهم 45.000 ينتمون إلى نوع من منظمات التجارة العادلة.

عادة ما تكون نكهة قهوة كوستاريكا معتدلة وسلسة وحمضية قليلاً. يقترن جيدًا مع الصحاري أو الحاجة إلى زيادة الطاقة بسرعة. المنتجات الجديدة التي تختبر نغمات أكثر إشراقًا ، وملامح حمضية مختلفة ، وتغييرات أخرى في حبوب أرابيكا يمكن أن تخلق فرصًا جديدة لتوليد الدخل في المستقبل.

في الوقت الحالي ، ستستمر صناعة البن في كوستاريكا في ما فعلته لأكثر من 200 عام. توقع قهوة جيدة ، ومواسم نمو قوية ، وسعر معقول.