قنافذ البحر ، التي تسمى أحيانًا “قنافذ البحر” ، هي واحدة من أكثر الكائنات التي يتم تجميعها في محيطاتنا. هناك حوالي 950 نوعًا مختلفًا تعيش في جميع المحيطات على أعماق مختلفة. قذائفها الصلبة ، التي تسمى “البراهين” ، شوكية ومستديرة وتأتي بألوان مختلفة. يمكن أن يصل قطر بعض قنافذ البحر إلى 4 بوصات.
لقد تم حصادها بشكل مفرط لأنها تعتبر طعامًا شهيًا في كثير من أنحاء العالم. في اليابان والولايات المتحدة ، اكتسبوا لقب “فوا جرا البحر”.
لإنقاذ قنفذ البحر من الانقراض المحتمل ، يتم تطوير الجهود الزراعية في صناعة الاستزراع المائي. الصناعة نفسها جديدة ولا تزال تحاول إيجاد سوق للاستدامة. خمسة جهود أخيرة لإنشاء استزراع قنافذ البحر في ولاية ماين ، على سبيل المثال ، انتهت مؤخرًا بالفشل.
تعتبر تربية قنفذ البحر أمرًا صعبًا لأن الحيوانات تحتاج إلى قدر معين من المساحة وبعض الأطعمة للبقاء بصحة جيدة. وهذا يجعل من الصعب زراعة قنافذ البحر بالحجم الضروري لتحقيق الربحية.
إحصائيات مهمة عن استزراع قنافذ البحر
# 1 – قدرت منظمة الأغذية والزراعة السوق العالمي لقنافذ البحر بمبلغ 200 مليون دولار في عام 2007. (مصدر المأكولات البحرية)
2- تستورد اليابان حوالي 97٪ من سوق قنافذ البحر العالمية. (طبق مأكولات بحرية)
# 3.في عام 1995 ، استهلك السوق العالمي أكثر من 115000 طن متري من قنفذ البحر. في عام 2007 ، انخفض هذا الرقم إلى 78000 طن متري. بعض الأسواق ، مثل أيرلندا ، تراجعت بشكل كبير. كانت الواردات الأيرلندية في عام 1995 حوالي 1000 طن متري. في عام 2007 ، كان أقل من 3 أطنان مترية. (طبق مأكولات بحرية)
4. تشيلي هي أكبر منتج لقنافذ البحر في العالم ، وتمثل 45٪ من السوق العالمية في مقاييس الحجم الإجمالي. (طبق مأكولات بحرية)
5- تستهلك اليابان حوالي 9000 طن من قنافذ البحر كل عام. Uni هو طبق شهير ، مصنوع من بطارخ قنفذ البحر الداخلي ، وغالبًا ما يتم تقديمه في مطاعم السوشي. (جامعة مين)
# 6.في عام 1992 ، تم تصدير 100٪ من قنافذ البحر التي يتم صيدها في الولايات المتحدة إلى اليابان. الآن يتم شحن 80٪ من قنافذ البحر التي يتم صيدها محليًا في الولايات المتحدة (CNN)
# 7.كانت أسعار قنفذ البحر في عام 1992 حوالي 0.25 دولار لكل قنفذ. ارتفع السعر مؤخرًا إلى 7.60 دولار للرطل. (سي إن إن)
# 8. مع تغير الأسعار ، تم إصدار 1700 رخصة صيد قنافذ البحر في عام 1994. وتم إصدار 1000 ترخيص آخر للصيد بشباك الجر في ولاية ماين. أدى ذلك إلى تقسيم مناطق الحصاد وقصر المواسم النشطة. (سي إن إن)
# 9. معظم المشاريع الزراعية التي تشمل قنافذ البحر يمكن أن تنتج أقل من 350 طنا من المنتجات التي يمكن طرحها في السوق العامة. تستغرق معظم المزارع 12 شهرًا على الأقل لبدء تقديم قنافذ البحر القابلة للحياة للشحن. (ماتيس)
# 10.قنافذ البحر التشيلية و Strongylocentrotus spp. هم أكثر الأنواع التي يتم جمعها شيوعًا ، ويمثلون ما يصل إلى 68 ٪ من عمليات الإنزال في منطقتهم. (ماتيس)
# 11.قنافذ البحر التي يتم تربيتها من خلال تربية الأحياء المائية ، من البيض إلى السوق أو عن طريق تربية البطارخ ، تمثل أقل من 0.01٪ من السوق العالمية. (ماتيس)
# 12.بطارخ قنفذ البحر الطازج أو المجمد أو المبرد ، قدمت شيلي 51.7٪ من السوق العالمية لهذه الصناعة. قدمت الولايات المتحدة 21.5٪ من السوق ، بينما قدمت كندا 8٪ من السوق. (ماتيس)
# 13. ما يقرب من 90 ٪ من قنافذ البحر الحية التي يتم شحنها إلى السوق العالمية تأتي من روسيا. ثاني أكبر مورد هو كوريا الشمالية ، التي توفر 6.1٪ من السوق. تحتل الولايات المتحدة المرتبة الثالثة في هذه الفئة بحصة سوقية تبلغ 3.6٪. (ماتيس)
# 14. بطارخ قنفذ البحر المجمدة عادة ما يكون الخيار الأفضل للمنتجات المستوردة في اليابان. يصل حوالي 600 طن متري من الواردات المجمدة من شيلي إلى اليابان كل عام. (ماتيس)
#خمسة عشر. تمتلك معظم أنواع قنافذ البحر القدرة على العيش حتى 30 عامًا. يتمتع قنفذ البحر الأحمر بأطول عمر معروف على كوكبنا ، حيث يعيش حتى 200 عام في موطنه. (مدارس سوفت)
#السادس عشر. ظل المصيد التجاري في إسبانيا ثابتًا نسبيًا منذ عام 2010 ، بمتوسط يتراوح بين 500 و 750 طنًا كل عام. (مشروع Urchin)
# 17.تقدر سوق قنافذ البحر الفرنسية بحوالي 450 طنا من قنافذ البحر الكاملة سنويا. (مشروع Urchin)
# 18.في عام 2014 ، كان محصول قنفذ البحر في ولاية مين حوالي 900 طن متري. وقد وفر ذلك قيمة سوقية تبلغ حوالي 5.4 مليون دولار. (مشروع Urchin)
19. استطاعت كاليفورنيا حصاد حوالي 5.3 مليون طن في عام 2013 ، بقيمة تقدر بـ 9.8 مليون دولار. الفرق بين قنافذ الساحل الغربي والساحل الشرقي في الولايات المتحدة هو الحجم. تتمتع كاليفورنيا بإمكانية الوصول إلى القنافذ الحمراء ، بينما تتمتع ولاية ماين بإمكانية الوصول إلى القنافذ الخضراء. (مشروع Urchin)
# 20. حوالي 70٪ من إجمالي محصول قنافذ البحر المنتج في كندا يأتي من الساحل الغربي ، وكولومبيا البريطانية لديها قنافذ البحر الأحمر. (مشروع Urchin)
# 21. 70٪ من محصول قنفذ البحر الكندي عبارة عن قنافذ خضراء ، ويتم توريد 460 طنًا متريًا منها إلى اليابان سنويًا من خلال الصادرات. تعد كندا أيضًا المورد الرئيسي لقنافذ البحر الحية إلى الولايات المتحدة ، على الرغم من أن هذا يرجع إلى حقيقة أن هناك عددًا قليلاً من منشآت المعالجة في كندا. (مشروع Urchin)
# 22.في منطقة من روسيا ، الكوريل ، يتم جمع حوالي 10000 طن من قنفذ البحر كل عام. يُعتقد أنه تم الحصول على ما يصل إلى 80٪ من المصيد السنوي بشكل غير قانوني وقد لا يتم الإبلاغ عنه بدقة. (مشروع Urchin)
# 23.المحتوى العالي من البطارخ في القنافذ الأوروبية منخفض نسبيًا ، ويوفر 37٪ من المصيد المحتمل منتجات مناسبة للسوق. في منطقة بريدافجوردور ، أكثر من 60٪ من مصايد الأسماك صغيرة جدًا أو تحتوي على مستويات من البطارخ غير صالحة للسوق. (مشروع Urchin)
# 24. يوجد نوع واحد فقط من قنافذ البحر في النرويج بكميات تجارية وفي الحجم. السوق المحلي محدود للغاية ، مما يعني أن الاحتياطي المقدر بـ 56000 طن يتم تصديره بشكل أساسي إلى اليابان والولايات المتحدة. (مشروع Urchin)
# 25. عادة ما يكون الحصاد السنوي من قنافذ البحر في النرويج أقل من 10 أطنان ويتم تحقيقه بشكل رئيسي من خلال منظمة صيد طويلة الأجل. (مشروع Urchin)
# 26. تجاوز إنتاج قنافذ البحر اليافعة من نوع واحد ، P. lividus ، 1.5 مليون من قنافذ البحر من البذور القابلة للبيع. تقود شركة واحدة فقط ، هي Dunmanus Seafoods ، جهود الاستزراع المائي هذه. (مشروع Urchin)
# 27. يوجد أكثر من 100 نوع مختلف من قنافذ البحر في اليابان ، لكن 6 منها فقط يتم حصادها للاستهلاك البشري. (مشروع Urchin)
# 28.حتى ثمانينيات القرن الماضي ، كانت اليابان أكبر مُجمِّع لقنافذ البحر في العالم. مع تناقص أعداد الحيوانات البرية ونقص بيئة تربية الأحياء المائية القابلة للحياة ، انخفضت كميات الإنزال إلى أقل من 8000 طن في السنوات الأخيرة. (مشروع Urchin)
رقم 29. يقدر الحجم الإجمالي للصادرات إلى اليابان من منتجات قنفذ البحر من جميع الموردين بقيمة محتملة تقدر بـ 300 مليون دولار ، بناءً على أرقام عام 2015 (مشروع Urchin)
# 30. قنافذ البحر الحية هي المنتج الأكثر شعبية لهذه الصناعة في اليابان. تم الإبلاغ عن حوالي 20000 طن متري من القنافذ الحية في عام 2013 ، بقيمة حوالي 175 مليون دولار. ما يصل إلى 70 ٪ من الواردات إلى اليابان في سنة معينة تشمل القنافذ الحية ، والتي يتم معالجتها بعد ذلك من قبل الشركات المحلية. (مشروع Urchin)
# 31.يباع البطارخ المجمد مقابل 25٪ من قيمة البطارخ الطازج بسبب فقدان التنقيط والتغير في نسيج المنتج. (مشروع Urchin)
# 32. يمكن أن ينمو نمو الوظائف في قطاع تربية الأحياء المائية في بعض المناطق بأكثر من 23٪. تعتقد منظمة في أستراليا أنها قد أغلقت دورة الاستزراع لجعل تربية الأحياء المائية لقنفذ البحر قابلة للحياة. لقد توقعوا أن سعر قنافذ المزرعة يمكن أن يرتفع بنسبة تصل إلى 10٪ سنويًا. (إيه بي سي نيوز – كوستا كوف)
رقم 33. سوق السوشي الياباني اليوم ، وحده ، يساوي قيمة صناعة قنفذ البحر العالمية في عام 2007. (ABC News – Coff Coast)
اتجاهات وتحليلات استزراع قنافذ البحر
قد يكون لدى سوق تسوكيجي في اليابان إجابة لمشكلة ربحية تربية قنافذ البحر. في السوق ، هناك 5 من تجار الجملة لقنفذ البحر ممثلين ويتم بيع العناصر عن طريق المزاد. بدلاً من حرب العطاءات ، يجب على بائعي الجملة الخمسة تقديم أفضل سعر لهم في وقت واحد ، وتحصل أعلى كمية على المنتج.
في الوقت نفسه ، يمكن للوسطاء فحص قنافذ البحر المتوفرة لدى تجار الجملة. كما أنهم يقدمون عطاءات على منتجات ذات أسلوب مزاد مماثل.
في الوقت الحالي ، تقع صناعة استزراع قنفذ البحر بشكل رئيسي في اليابان والصين وشبه الجزيرة الكورية. تهدف معظم الجهود الزراعية إلى زراعة المجموعات البرية التي تم صيدها تجاريًا. تحدث الجهود الزراعية التجريبية على الأرض وتتضمن إطعام أنواع مختلفة من قنافذ البحر أثناء تكديس الحاويات لتحقيق أقصى استفادة من المساحة.
بمرور الوقت ، مع وجود ما يكفي من الابتكار ، فإن صناعة تربية قنافذ البحر لديها القدرة على الازدهار. تشير التقديرات إلى أن حوالي 50000 طن متري مفقودة من السوق العالمية من حيث الطلب. وهذا يعني أنه يمكن العثور على إمكانية الربح لأولئك الذين يمكنهم ابتكار طريقة ناجحة لتربية الأحياء المائية.