38 إحصاءات واتجاهات وتحليل صناعة البيرة

خلال العقود الثلاثة الماضية في الولايات المتحدة ، تغير شكل صناعة التخمير بشكل كبير. في عام 1983 ، كان هناك 49 مصنع جعة عاملاً فقط في الولايات المتحدة بحلول نهاية عام 2016 ، وصلت الصناعة إلى أكثر من 5000 شركة نشطة لأول مرة في التاريخ. في عام 2017 ، تم أيضًا إصدار أكثر من 1600 تصريح جديد لعمليات مصانع الجعة للشركات الناشئة في الولايات المتحدة.

كاليفورنيا هي الولاية الأولى التي تزدهر فيها صناعة البيرة من حيث العدد الإجمالي للعمليات النشطة. هناك أكثر من 1100 مصنع جعة مختلف يعمل في الولاية في الوقت الحالي. هذا أكثر من ضعف الرقم الذي يعمل في ولاية واشنطن ، التي تحتل المرتبة الثانية بـ 499 منشأة. يوجد في كولورادو وميشيغان ونيويورك وبنسلفانيا أكثر من 400 مصنع جعة مسموح به كجزء من تعدادهم.

منذ عام 2017 ، انتقل أكثر من 9 ٪ من حجم السوق لصناعة البيرة من كبار صانعي الجعة والمستوردين إلى العمليات الصغيرة وصناع الحرف اليدوية. في عام 2007 ، كان لدى Anheuser-Busch حصة سوقية تبلغ 48.3 ٪ في الولايات المتحدة لهذه الصناعة. في عام 2017 ، انخفضت حصتها في السوق إلى 41.6٪. في الوقت نفسه ، شهدت شركة Constellation زيادة في حصتها في السوق من 5.4٪ إلى 8.9٪ للمستهلكين في الولايات المتحدة.

إحصاءات صناعة التخمير الأساسية

# 1: باعت صناعة الجعة في الولايات المتحدة 207.4 مليون برميل من البيرة في عام 2017. وهذا يعادل حوالي 3 مليارات علبة عندما يتم تقسيم المنتج إلى 24 حصة من اثني عشر أونصة. (وزارة التجارة الأمريكية)

2- شحنت صناعة التخمير أيضًا ما يقرب من 2 مليون برميل من عصير التفاح الصلب في عام 2017 ، وهو ما يعادل أكثر من 28 مليون علبة. (الرابطة الوطنية لتجار البيرة بالجملة)

إحصائيات صناعة تخمير الولايات المتحدة حسب حجم السوق

# 3. 83٪ من الجعة المستهلكة في الولايات المتحدة طوال عام 2017 تم إنتاجها محليًا. تم استيراد نسبة 17٪ المتبقية من أكثر من 100 دولة مختلفة حول العالم. (وزارة التجارة الأمريكية)

# 4.الشخص العادي الذي يبلغ 21 عامًا أو أكثر في الولايات المتحدة استهلك 26.9 جالونًا من البيرة وعصير التفاح الصلب خلال عام 2017 (الرابطة الوطنية لبائعي البيرة بالجملة).

# 5. يوجد ما يقرب من 240 مليون شخص في الولايات المتحدة ممن هم في سن الشرب القانونية ، ويمثلون أكثر من 73٪ من السكان. في عام 2006 ، كانت هذه النسبة 71٪ فقط. (الرابطة الوطنية لتجار البيرة بالجملة)

6. يتم شحن أكثر من 111 مليار دولار من المشروبات المحتوية على الشعير ، بما في ذلك البيرة ، إلى المستهلكين الأمريكيين كل عام. (معهد بير)

# 7. يوجد حاليًا أكثر من 5600 مؤسسة أو مواقع لمصانع الجعة تعمل في الولايات المتحدة. هذا الرقم أعلى بنحو 10٪ مما كان عليه في عام 2016. (مكتب التجارة والضرائب على الكحول والتبغ)

# 8. تم تصنيف ما يقرب من 25٪ من مصانع الجعة النشطة في الولايات المتحدة على أنها مصانع الجعة التي تنتج البيرة فقط للبيع المباشر للمستهلك في منشآتها. تعمل هذه المرافق في معظم المجتمعات كمطعم متخصص. (مكتب الضرائب وتجارة الكحول والتبغ)

# 9.مصنع الجعة المتوسط ​​في الولايات المتحدة سينتج أقل من 1000 برميل من البيرة كل عام ، وهو ما يعادل تقريبًا 31000 جالون. بدأت بعض السلاسل الأكبر في إنتاج المزيد حيث تستمر اتفاقيات الامتياز والفرص المجتمعية في التوسع. (مكتب الضرائب وتجارة الكحول والتبغ)

# 10. 95٪ من مصانع الجعة في الولايات المتحدة تنتج أقل من 465000 جالون من البيرة كل عام. يمثل هذا الرقم في المتوسط ​​15000 برميل ، وهو ما يمثل أقل من 4٪ من الحجم الإجمالي الذي يشربه المستهلكون سنويًا. (مكتب الضرائب وتجارة الكحول والتبغ)

إحصائيات صناعة التخمير الأمريكية بناءً على أعلى استهلاك للبيرة على مستوى الولاية

# 11. يوجد حاليًا 15 مصنعًا للجعة في الولايات المتحدة تنتج أكثر من 6 ملايين برميل من البيرة سنويًا. تمثل هذه المرافق 72.6٪ من حصة السوق من الصناعة من حيث الحجم. (مكتب الضرائب وتجارة الكحول والتبغ)

# 12. 36٪ من المستهلكين يدعون عدم تناول الكحول في أي وقت. بالنسبة لأولئك الذين يستهلكون المشروبات الكحولية ، فإن البيرة هي الخيار المفضل. في عام 2017 ، قال 40٪ من المستهلكين إنهم يفضلون البيرة. بينما قال 30٪ إنهم يفضلون النبيذ. وقال 26٪ آخرون إنهم يشترون المشروبات الروحية حسب تفضيلهم. (جالوب)

# 13. تبلغ قيمة سوق البيرة المصنوعة يدويًا في الولايات المتحدة حاليًا 26 مليار دولار مع نمو المبيعات بنسبة 8٪. يمثل هذا الرقم 12.7٪ من حصة صناعة التخمير ككل. (جمعية برورز)

# 14. 40٪ من المبيعات التي تستطيع صناعة التخمير تحقيقها كل عام تحدث خلال أشهر الصيف. يشمل هذا الرقم الأقساط الفائقة الوطنية ، والقسط الوطني ، والقنوات المحلية للصناعات. (نيلسن)

#خمسة عشر. حوالي 8 ٪ من المبيعات السنوية لصناعة البيرة في الولايات المتحدة تحدث خلال الأسابيع الأربعة التي تقترب من عطلة 4 يوليو. ترى البيرة الممتازة الوطنية ما متوسطه 648 مليون دولار في المبيعات خلال هذا الوقت. (نيلسن)

#السادس عشر. تقدم مصانع الجعة العاملة في الولايات المتحدة أكثر من 450.000 فرصة عمل في قطاع الحرف اليدوية وحده. ويمثل ذلك مساهمة قدرها 67.8 مليار دولار في الاقتصاد الأمريكي اعتبارًا من عام 2016 ، مما يعكس معدل نمو قدره 21.7٪. (بيزنس واير)

# 17.تبرعت مصانع الجعة الحرفية في الولايات المتحدة بأكثر من 73 مليون دولار لقضايا خيرية في عام 2016 ، بزيادة قدرها 2 مليون دولار تقريبًا عن أرقام عام 2014. (بيزنس واير)

# 18.أكثر من مليون أسرة في الولايات المتحدة يقولون إنهم يحاولون إنتاج دفعة واحدة على الأقل من الجعة كل عام. يساهم صانعو البيرة هؤلاء بنحو 1.4 مليون برميل من البيرة في الصناعة ، وهو ما يمثل حوالي 1 ٪ من إجمالي إنتاج البيرة في الولايات المتحدة. (بيزنس واير)

# 19.أكثر من 30٪ من المبيعات التي تحققها صناعة التخمير في الولايات المتحدة كل عام تأتي من المتاجر الصغيرة. تعد متاجر البقالة قناة مهمة أخرى للتعرض للصناعة. (ستاتيستا)

# 20. يعزى ما يقرب من 44 ٪ من استهلاك البيرة في الولايات المتحدة إلى منتجات البيرة الخفيفة. احتلت Bud Light المرتبة الأولى بين العلامات التجارية لهذه الصناعة في عام 2016 ، حيث بلغت مبيعاتها حوالي 2 مليار دولار. يمثل هذا الرقم حصة سوقية تزيد عن 18٪ بين العلامات التجارية للبيرة الوطنية. (ستاتيستا)

إحصائيات صناعة التخمير في الولايات المتحدة حسب عمر المستهلكين

# 21.على الرغم من أن صناعة البيرة في الولايات المتحدة واسعة النطاق ، فإن الأمريكيين هم ثاني أكبر منتج للبيرة في العالم. تنتج الصين باستمرار أكثر من 440 مليار هكتولتر كل عام ، وهو ضعف ما يمكن أن يحققه المنتجون الأمريكيون. (ستاتيستا)

# 22. 6٪ من البالغين في الولايات المتحدة يقولون إنهم يشربون بيرة واحدة على الأقل يوميًا. (ستاتيستا)

23. 26٪ من البالغين يقولون إنهم سيشملون البيرة كأحد خيارات المشروبات عند التخطيط لوجبة عيد الشكر. (ستاتيستا)

24- يقول 21٪ من البالغين في الولايات المتحدة إنهم يشربون الجعة (أو النبيذ) بشكل عام مع إحدى وجباتهم المطبوخة في المنزل. (ستاتيستا)

# 25.أكثر الأوقات شيوعًا لشرب الجعة في أمريكا هو خلال Super Bowl ، عندما يعترف 55٪ من البالغين بتناول مشروب واحد على الأقل أثناء اللعبة. (ستاتيستا)

# 26. اعتمد أكثر من 4000 مصنع جعة مختلف ختم مصنع الجعة الحرفي المستقل في الولايات المتحدة ، وهو ما يمثل أكثر من 85٪ من المشروبات المتوفرة حاليًا في الأسواق المحلية أو الإقليمية أو الوطنية. (جمعية برورز)

# 27.يعيش 87٪ من البالغين الذين يبلغون من العمر 21 عامًا أو أكثر في نطاق 10 أميال من مصنع جعة واحد على الأقل نشط حاليًا في صناعة التخمير. (جمعية برورز)

# 28.تقول 95٪ من مصانع الجعة التي تنتج المنتجات الحرفية إنها تعيد استثمار مدخراتها الضريبية من ضريبة بيرة خاصة تمت إعادة معايرتها لتوظيف عمال جدد ، أو شراء معدات جديدة ، أو زيادة الأرباح ، أو إضافة ما يقدمونه للأعمال الخيرية في كل فتحة شرج. (جمعية برورز)

# 29.تم عرض 391 بيرة في مهرجان Great American Beer Festival® لعام 2018 في فئة Juice أو Misty IPA ، مما يجعلها الجزء الأكثر شعبية في المسابقة. (جمعية برورز)

# 30.كان 80٪ من مصانع الجعة في أفضل 50 مصنعًا من حيث حجم البيرة المنتجة للبيع في عام 2017 من مصانع الجعة الصغيرة أو المستقلة. (جمعية برورز)

# 31.في عام 2016 ، أضافت 12 علامة تجارية من أفضل 16 علامة تجارية جديدة للبيرة عنصر نكهة إلى منتجاتها. كان اثنان من أفضل ثلاثة منتجات لهذا العام هما المشروبات الغازية بنكهة البرتقال وجعة الزنجبيل. كان Citradelic Tangerine IPA البلجيكي الجديد أول منتج بيرة “تقليدي” في القائمة. (مسودة مجلة)

# 32.أكبر ثلاثة مصانع جعة جديدة من حيث إجمالي المبيعات بالدولار ومحلات السوبر ماركت كلها من تكساس. قادت شركة Austin Beer Works الطريق في عام 2016 بأكثر من 610،000 دولار في المبيعات المسجلة. حققت شركة Live Oak Brewing Company 338000 دولار من المبيعات ، بينما حققت 8 Wonder Brewery 300000 دولار. (مسودة مجلة)

# 33. أكثر من 50٪ من المستهلكين الذين يتشاركون مع صناعة البيرة يقولون إنهم يتخذون قرارات شراء المشروبات بناءً على جودة المنتج بدلاً من السعر الذي يتم تقديمه به. (مسودة مجلة)

# 34. زادت فرص العمل في مصانع الجعة من عام 2010 إلى عام 2016 بنسبة 135٪ في الولايات المتحدة. حدثت أكبر زيادة في فترة 12 شهرًا بين عامي 2015 و 2016 ، عندما زادت فرص العمل بنسبة 21٪. (مكتب إحصاءات العمل)

# 35. تقود كاليفورنيا وكولورادو الطريق في الولايات المتحدة لفرص العمل في صناعة البيرة ، حيث تقدم 8113 و 5173 وظيفة على التوالي. سجلت ولاية إنديانا أسرع نمو في الوظائف ، حيث بلغ عدد الوظائف المتاحة 54 ضعفًا في عام 2016 مقارنة بأرقام عام 2006 (مكتب إحصاءات العمل)

# 36: صناعة البيرة في الولايات المتحدة استحوذت على أكثر من 50٪ من الوظائف المكتسبة في قطاع تصنيع المشروبات من الاقتصاد بين عامي 2006 و 2016 (مكتب إحصاءات العمل)

# 37. واحدة من كل أربع وظائف متاحة في قطاع تصنيع المشروبات تأتي من التوظيف في مصنع الجعة. (مكتب إحصاءات العمل)

# 38.على الرغم من الزيادة في فرص العمل في صناعة التخمير ، انخفض متوسط ​​الأجر الأسبوعي بنسبة 25٪ من عام 2006 إلى عام 2016. وهذا يعني أن متوسط ​​دخل العامل من دخل 1،293 دولارًا في الأسبوع إلى 969 دولارًا فقط. (مكتب إحصاءات العمل)

اتجاهات صناعة التخمير وتحليلها

تعد صناعة البيرة واحدة من أكثر المنتجات ذات الصلة بالمشروبات ثباتًا والتي يتم إنتاجها في العالم اليوم. نظرًا لقدرته على تحمل التكاليف واتساقها كمشروب ، فقد فضل المستهلكون تاريخيًا ذلك على أي نوع آخر من المنتجات المعتمدة على الكحول. وجدت استطلاعات رأي جالوب منذ عام 2001 أن البيرة كانت رائدة في تفضيلات المستهلكين للنبيذ والمشروبات الروحية.

كما أن عدد المنتجات المتاحة للمستهلكين بسبب صناعة البيرة آخذ في الازدياد. في عام 1996 ، تمكن الموزع العادي في الصناعة من إدارة 190 منتجًا فريدًا في مستودعاته. اعتبارًا من عام 2016 ، ارتفع هذا الرقم إلى 1025 SKU فريدًا.

على الرغم من الزيادات في الإنتاج والإيرادات ، فقد شهدت صناعة البيرة أيضًا تغييرًا في طريقة توزيع المنتجات على المستهلكين. في عام 1980 ، كان هناك ما يقرب من 4600 موزع بيرة تقليدي يعملون في الولايات المتحدة. بحلول عام 2017 ، انخفض هذا العدد إلى ما يقرب من 3000 شركة.

على الرغم من أن مبيعات البيرة شهدت انخفاضًا طفيفًا بنسبة 1 ٪ في عام 2017 ، إلا أن هناك قطاعات من الصناعة تتجاوز التوقعات. شهدت البيرة المصنوعة يدويًا زيادة بنسبة 5 ٪ إلى أكثر من 24.8 مليون برميل تم بيعها في الولايات المتحدة في ذلك العام. وشهدت الجعة المستوردة زيادة بنسبة 3.2٪ ، بينما انخفضت بيرة التصدير بنسبة 3.6٪. ينتقل المستهلكون بعيدًا عن المنتجات ذات الإنتاج الضخم إلى المشروبات التي يتم إعدادها لتناسب التفضيلات الفردية. مع تكيف الصناعة مع هذا التغيير ، نتوقع أن تحقق السنوات الخمس المقبلة حتى عام 2024 متوسط ​​معدل نمو سنوي يتراوح بين 2٪ و 3.5٪.