إذا كنت ترغب في بدء مشروعك التجاري الخاص وكنت شغوفًا بالخبز ، فإن بدء مخبز يبدو فكرة رائعة. إنها طريقة لفعل شيء تحبه بينما تكسب ما تشعر أنه يستحق حقًا. تعتبر المخابز أيضًا شيئًا سيتبناه عامة الناس لأن فكرة الخبز الساخن والطازج وغيرها من المخبوزات هي أمر يسبب آلام الجوع. ورائحة الخبز المخبوز؟
كما هو الحال مع أي مشروع تجاري ، هناك أيضًا بعض المخاطر التي يجب مراعاتها أيضًا. هذه هي النقاط الرئيسية التي يجب مراعاتها عند التفكير في إيجابيات وسلبيات بدء المخبز.
مزايا بدء عمل مخبز
1. بناء قاعدة عملاء مخلصين تلقائيًا.
إذا تذوق الناس منتجاتك المخبوزة واستمتعوا بها ، فستعمل تلقائيًا على بناء ولاء للعلامة التجارية. في كل مرة يكون فيها هذا العميل بالقرب من مخبزك ويشتم رائحة ما تخبزه ، سوف يطرق بابك. بمرور الوقت ، كلما جرب المزيد من العملاء مخبزك ، ستتمكن من إنشاء قاعدة من العملاء المحليين الذين يترددون على عملك عندما يحتاجون إلى منتجاتك.
2. مواقع ذات حركة مرور عالية يمكن أن تولد أرباحًا سهلة.
تخلق المخابز إغراءً للناس لا مثيل له في أي عمل آخر. يمكن لرائحة المخبوزات أن تجعل أي شخص جائعًا ويتوقف عن إلقاء نظرة. إذا كان لديك موقع يوفر وصولاً سهلاً إلى الشارع ، ورؤية جيدة ، وعقد إيجار عادل يمكن أن يساعد في الحد من تكاليفك ، فلديك فرصة للتغلب على احتمالات نجاح الأعمال التجارية. المخابز الجديدة تفشل 14 مرة من أصل 15.
3. قد تكون قادرًا على بدء مخبز في المنزل.
على الرغم من أن منزلك سيظل يواجه متطلبات الترخيص وفحوصات الصحة والسلامة ، فمن الممكن إنشاء خدمة تقديم الطعام أو التوصيل مع مخبز منزلي. يتيح لك ذلك توفير بعض المال على تكاليف رأس المال الخاصة بك ويمكن تحويل المدخرات إلى عملائك.
4. هناك حاجة للمخابز المتخصصة.
يعد مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل الغلوتين مشكلة متنامية في العالم المتقدم. يجب على الكثير من الناس تجنب المنتجات المحتوية على الغلوتين بأي ثمن وهذا يعني أنهم لا يستطيعون تناول الخبز العادي. يمكن لمتجر البقالة المتوسط أن يقدم مجموعة أو اثنتين من أنواع الخبز كحد أقصى. مع المخبز ، يمكنك تلبية احتياجات المكانة المحلية ، مثل تقديم منتجات خالية من الغلوتين لتأسيس علاقة عمل فورية.
سلبيات بدء تشغيل مخبز
1. لديك مستويات متعددة من الامتثال يجب الوفاء بها باستمرار.
نظرًا لأنك تبيع منتجات غذائية ، فستكون هناك عمليات تفتيش منتظمة للصحة والسلامة في عملك. يجب أن يكون لديك الرخصة التجارية القياسية. قد تحتاج أيضًا إلى تحصيل ضريبة المبيعات أو تلبية احتياجات الترخيص المحددة الأخرى في مجتمعك. قد تكون هناك حاجة إلى شهادات محددة فيما يتعلق بمهاراتك كخباز. لا تواجه جميع الشركات مثل هذا التدقيق ، لذا ضع ذلك في الاعتبار قبل بدء عملية بدء خطة عملك.
2. عادة ما تكون هوامش الربح منخفضة للغاية.
عندما تفكر في تكاليف العمالة والمرافق الخاصة بخبز العناصر المفضلة لديك ، فهناك فرصة جيدة أن يكون هامش ربحك في بعض العناصر أقل من 5٪. في صناعة المواد الغذائية ، يتمثل الحساب القياسي للتسعير في تحديد الأسعار بأربعة أضعاف ما يتبين أنه تكلفة كل منتج. إذا كلفك صنع رغيف خبز 1.50 دولار ، فهذا يعني أنك ستفرض 6 دولارات لكل رغيف وهذا ليس في ميزانية العديد من الأسر اليوم.
3. ارتفاع تكلفة المكونات حتى لو كان من الممكن الحصول عليها بأسعار الجملة.
ما عليك سوى إلقاء نظرة على أسعار الزبدة أو زيت الزيتون في متجر البقالة وستكون لديك فكرة عن تكاليف المكونات التي ستواجهها. يجب عليك شراء هذه المكونات قبل بيع السلع المخبوزة ، مما يعني أنك بحاجة إلى نقود في متناول اليد كل يوم. ليس هناك أيضًا ما يضمن أنك ستبيع جميع منتجاتك المخبوزة كل يوم ، مما يعني أنه قد ينفد الكثير من المخزون بدون دخل وما زلت بحاجة إلى نقود لدفع المزيد.
4. ساعات العمل ليست دائما ممتعة جدا.
دعنا نواجه الأمر: إذا كنت تريد تقديم المخبوزات الطازجة في رحلة الصباح التي تبدأ في الساعة 6:30 صباحًا. M. ، يجب أن يخبز الساعة 2:30 صباحًا م. هذا يعني أنه يجب عليك الذهاب إلى الفراش في الليلة السابقة في وقت يقضي فيه الآخرون وقتًا مع العائلة والأصدقاء. لا يمكنك دائمًا مزج الخليط في الليلة السابقة لمنتجات معينة ، لذلك لا يمكنك الالتفاف حول هذه الحقيقة.
تظهر إيجابيات وسلبيات بدء عمل مخبز أنه يمكن أن يكون اقتراحًا صعبًا لتحقيق النجاح. أفضل حل هو معرفة ما إذا كان يمكن لمجتمعك الاستفادة من وجود مخبز. دعمك هو الذي سيبقيك في العمل. إذا لم يكن هناك طلب كبير ، فقد تكون المخاطر كبيرة للغاية. خلاف ذلك ، قد تجد أن الفوائد تفوق المخاطر التي تنطوي عليها.